Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 75 cl.

SpainD.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Andalusia, Spain.
Fortified winePalomino Fino.
Fortified wineFortified wine Bottle, 75 cl.

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Winery Barbadillo (Bodegas Barbadillo).
Name Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora.
Grape variety Fortified winePalomino Fino.
Country of origin SpainSpain.
Region of origin SpainAndalusia.
Appellation of origin SpainD.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
(UE)401/2010 Certification Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Production region The production region of D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
EAN 8410061001526
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Typology Fortified wine.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Grape variety Fortified winePalomino Fino.
Añada / Cosecha
About vintage year.
Format Bottle.
Capacity 75 cl.
Contenido de alcohol 15,0%.
Proceso de envejecimiento Criado, bajo velo de flor, durante 9 años en barricas de roble americano de 600 litros mediante el sistema de soleras del Marco de Jerez.
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Product reference WAN4551010
EAN 8410061001526
Actual price 28,95 € (VAT included)
Minimum order quantity Since all our orders are always free shipping, Minimum order quantity for this product is 2 Units.
Shipping deadline United States United States: Free Shipping.
Delivery term: Information and prices.
24 hours for units in stock.
For large quantities or units in restocking may be up to 5 days.
Storage position Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations Keep preferably away from light.
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Comments 180 Customer reviews.
Customers rating
Puntuación Parker TWA 93 Points.
Puntuación Vinoteca online 92 Points.
Puntuación Carta de Vinos 93 Points.
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Nota de cata visual Amarillo dorado.
Nota de cata olfativa Intenso, Notas tostadas, Avellanas, Notas salinas, Aromas de acetatos.
Nota de cata gustativa Fresco, Sedoso, Persistente, Notas salinas, Buena entrada, Cálido, Final largo.
Maridaje recomendado Jamón ibérico, Frutos secos, Mojama, Atún rojo, Salmorejo.
Temperatura de consumo 8ºC.
Consumption It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

180 Reviews of customers and website users. ( During the last 12 months )

Rating 
05 Jul 2020

Redondeado.

Bien equilibrado, tiene la cantidad correcta de ingredientes, lo que hace que sea un placer absoluto para beber.

Rating 
02 Jul 2020

Refrescante y con fuerza

Un buen Vino Generoso que va perfecto tanto en platos de calidad como directamente en copa. Recomendable servirlo muy frio.

Rating 
02 Jul 2020

Me enamoró la primera vez que lo probé.

Muy bueno, me encanta. La próxima vez compraré mas de 10 botellas . Un saludo gracias hasta la próxima.

Rating 
01 Jul 2020

Bueno

Excelente relación calidad/precio de este Generoso. Muy recomendable!

Rating 
01 Jul 2020

Buenísimo

Una excelente presentacion, gran calidad y a un bajo precio. Para mí encabeza la lista como uno de los mejores.

Rating 
01 Jul 2020

Muy satisfechos del producto.

Muy contentos con la compra. Excelente relación calidad - precio. A la altura de lo que se puede esperar. Repetiremos.

Rating 
23 Jun 2020

Delicioso y un precio inmejorable.

Una combinación de inusual que funciona extraordinariamente bien. generoso de la casa, perfecto el precio.

Rating 
15 Jun 2020

Valor excelente

Es el mejor. Estoy enganchado y lo estaré, pruébalo porque no te decepcionará.

Rating 
12 Jun 2020

Vino Generoso con gran color y sabor. Un lujo.

El producto y también todo el proceso desde el pedido hasta la entrega fue perfecto.

Rating 
05 Jun 2020

Calidad/precio como pocos.

Excelente relación calidad-precio. Lo recomiendo a todos aquellos que quieran limitar su presupuesto debido a las cantidades que se puedan consumir. Agradable de beber, no da dolor de cabeza, una apuesta segura.

Rating 
03 Jun 2020

Mucho cuerpo y no lo notas en boca.

Con algo de volumen, pero no con una apariencia potente. Sin duda uno de los mejores. Está perfectamente compactado. Muy buena relación calidad-precio.

Rating 
02 Jun 2020

Fantástica agua de vida

Agradable sabor, carácter, agradable al paladar, es increible, no tiene nada que envidiar a otros, muy recomendable.

Rating 
02 Jun 2020

¡Quiérelo!

Una excelente relación calidad-precio y un gran sabor. Es perfecto para cualquier momento, me encanta.

Rating 
02 Jun 2020

Un Vino Generoso maravilloso

Maravilloso y que siempre puedes beber. No hay nada mejor, nos encantó. Repetiremos.

Rating 
02 Jun 2020

¡Me gusta cada día más!

De gran calidad. ¿Qué más hay qué decir?, es simplemente un gran vino generoso a un precio excelente.

Rating 
02 Jun 2020

Ideal

Es cálido, delicioso, fantástico. Ideal para cualquier momento.

Rating 
27 May 2020

Siempre te sorprende por su aroma y buen sabor.

No te decepcionará. No, ¡siempre te sorprenderás! Con los años, este vino generoso se ha vuelto cada vez mejor. ¡Un gran fan!

Rating 
19 May 2020

Notable riqueza de notas frutales y florales con agradable acide

Llama la atención una variedad de notas florales que pudiera hacer pensar en otras variedades de uvas.

Rating 
17 May 2020

Excelente

Muy fácil de beber y con un bouquet excepcional.

Rating 
15 May 2020

Magnífico.

Buena calidad/precio. Equilibrado. No deja indiferente. Muy recomendable

Product Selection by Barbadillo.

27 Products, The best selection by Barbadillo.


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Barbadillo by Vinoteca.online

Bodegas Barbadillo: Brand, Winery.


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Español [ ES ]

Aunando tradición y modernidad.

Barbadillo es una empresa familiar, cien por cien española, que ha sabido aunar tradición y modernidad, mirar al futuro sin renunciar a sus orígenes y convertir las esencias del sur en su inequívoca seña de identidad. Actualmente es propietaria de 500 hectáreas de viñedos repartidos en dos fincas "Gibalbín" y "Santa Lucía", situadas en la zona del "Jerez Superior" La historia de Barbadillo se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces, no ha dejado de evolucionar buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella. Con 500 hectáreas de viñedo propio, 17 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez. Barbadillo es un apellido que se remonta a 1821, año en el que los emprendedores burgaleses Benigno Barbadillo y Manuel López Barbadillo se instalan en Sanlúcar de Barrameda. La primera manzanilla que se lanza al mercado se llamaba Divina Pastora, justo seis años después, en 1826. No sería hasta 1954 que se constituye la empresa. Adscritos a las denominaciones Jerez-Xèrés-Sherry, Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda, Vinagre de Jerez, Brandy de Jerez, cuentan con un viñedo propio de 500 hectáreas de extensión y un parque de botas de 31.800 botas.

Los viñedos.

En el viñedo se cultiva las variedades blancas Palomino, Sauvignon blanc y Chardonnay y en cuanto a las tintas, las variedades Tempranillo, Cabernet, Merlot, Syrah y Tintilla de Rota. Todas ellas cultivadas sobre suelos de Albariza, con vendimias manuales y mecanizadas. De la bondad de su clima y la generosidad de su tierra, nace un vino único, que ha hecho universal su nombre : La Manzanilla. Hoy por hoy Barbadillo es el mayor criador de manzanillas de todo el Marco de Jerez, con marcas tan reconocidas y prestigiosas como Solear y Muyfina. Pero Bodegas Barbadillo está viviendo ahora, además, momentos de cambio, de progreso, de evolución emprendiendo otros proyectos capaces de ampliar su campo de trabajo, como es el caso de la adquisición de Bodegas o Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera del Duero entre otros.

Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 75 cl.

Additional information.


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«Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is produced by Barbadillo (Bodegas Barbadillo). «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is monovarietal, made only with the grape variety Palomino Fino, 100% Palomino Fino. «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is a product from Spain. The production region of «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is Andalusia. It is certified with D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. The production region of D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is identified and marketed with the barcode EAN-13 8410061001526.

«Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» belongs to the Fortified wine category, Fortified wine Appellation of origin D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is monovarietal, made only with the grape variety Palomino Fino, 100% Palomino Fino. About vintage year, Keep in mind that, unlike the reserve wines, for the wines with relatively little aging, the vintage year for sale corresponds to the latest best vintages marketed by the winery, Barbadillo. If you wish, we can provide you with this information, and, of course, You can request a specific vintage and we will try our best to satisfy you. «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is marketed in bottle 75 cl format. The alcohol content of «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 15,0%.

«Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is identified and marketed with the barcode EAN-13 8410061001526. The final sale price of «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 28,95 € in Vinoteca.online (VAT included). Since all our orders are always free shipping, Minimum order quantity for this product is 2 Units. The shipping deadline for «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 24 hours for units in stock. For large quantities or units in restocking may be up to 5 days.

A total of 180 valuations have been made about «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» in Vinoteca.online. Consumers and users from Vinoteca.online rated «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» with an average score of 4.62 out of 5.

Regarding the tasting of «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda», the notes amarillo dorado stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are intenso, notas tostadas, avellanas, notas salinas and aromas de acetatos. Finally, The tasting of «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» in the taste phase stands out with fresco, sedoso, persistente, notas salinas, buena entrada, cálido and final largo. It is recommended to pair «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» with jamón ibérico, frutos secos, mojama, atún rojo and salmorejo. The optimum temperature to consume «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» is 8ºC.

The information provided and referred to the product features and details has been provided by the expert, manufacturer or producer or published on the official sites. In no case can it be considered as assessment made by our team, unless expressly stated otherwise. We suggest you to refer to the comments and reviews posted by our customers and users to expand and contrast this information. The image of the product or its label is only relevant for graphic purposes, so it may not coincide with the identification of the vintage or other features and details of the product for sale.

Appellation of origin:
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 75 cl.


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Español [ ES ]

Historia y consecución DO.

No se sabe exactamente cuándo se comenzó a elaborar la Manzanilla. Históricamente, se suele asociar el comienzo de la producción en las bodegas sanluqueñas con la reestructuración del negocio vitivinícola durante el siglo XVIII y con el asentamiento de la industria moderna en la zona. El primer documento en el que aparece el nombre de Manzanilla referido al vino data del siglo XVIII y se trata de un Acta Capitular del Cabildo de Cádiz. Debemos los primeros estudios sobre la Manzanilla al botánico y agrónomo Esteban Boutelou, en su libro Memorias sobre el Cultivo de la Vid en Sanlucar de Barrameda y Xerez de la Frontera (1806). La Manzanilla fue incorporada a la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry en 1933 como uno de sus tipos de vino. Hasta 1964 no se publicó el Reglamento de la Denominación de Origen Manzanilla, donde se reconoce la identidad de la Manzanilla, así como su vínculo con Sanlúcar de Barrameda. El 26 de junio de 1996, la Comisión de la Unión Europea reconoció el carácter único de la Manzanilla. Con ello dejó de ser necesario referirse a este vino con la expresión «Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda», ya que ahora solo hay una: la de Sanlúcar. La DO Manzanilla San Lúcar de Barrameda pertenece también a su vez a la DO Jerez-Xerés-Sherry, compartiendo estos vinos geografía, zona de producción e incluso variedad de uva y proceso de elaboración como la supervisión y el amparo del mismo Consejo.

Zona de Producción.

La zona de producción del Jerez se encuentra en el extremo sur de la península. Los viñedos de Jerez, El Puerto de Santa María, Sanlúcar, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana y Lebrija son los únicos que pueden producir uva para la elaboración de vinos de Jerez y Manzanilla. Otra delimitación importante es la zona de crianza: el triángulo formado por las ciudades de Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar. Únicamente en estas ciudades se puede completar el proceso de producción amparado por la D.O. Hay que tener en cuenta varios factores de estas zonas, como el clima, el tipo de tierra (albariza, barros y arenas) y, especialmente, el tipo de uva autóctona: Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez, blancas las tres.

Método de producción.

Una vez recolectada la uva, se procede a la pisa y prensado y se deja fermentar: es de ahí de donde surgen los nuevos vinos y los mostos. Los catadores prueban estos nuevos vinos y, dependiendo de las características de los caldos, se separan entre finos/manzanillas (los más pálidos) y olorosos (los que poseen más cuerpo). Una vez separados, se dejan reposar hasta alcanzar los 15º y 17º. Las botas más empleadas son de roble americano, con capacidad para 600 litros. Se llenan hasta los 500 litros, unas 30 arrobas, y se deja una superficie vacía para que se desarrolle el velo de flor. El método que se lleva a cabo es el de soleras y criaderas. Las variedades de uva utilizadas en la DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda serán Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel. La manzanilla se considera un vino generoso.

Manzanilla.

La manzanilla propiamente dicha es un vino muy pálido, de un tono amarillo pajizo. Es un vino blanco y seco, elaborado con uva palomino y envejecido bajo una capa de levaduras llamada velo de flor. Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda. Las especiales condiciones climáticas de esta ciudad, situada en la desembocadura del río Guadalquivir, propician el desarrollo de un velo de flor muy peculiar. Como consecuencia, el vino adquiere características particulares y diferenciadoras. Tiene aroma punzante con notas florales que recuerdan a camomila y almendras. Al paladar es seco y fresco. Presenta, también, una ligera acidez que deja un regusto ligeramente amargo.

Manzanilla pasada.

Si las manzanillas son sometidas a períodos de crianza excepcionalmente prolongados, en los que la flor llega a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación y una mayor complejidad; surgen así las "Manzanillas Pasadas". Son vinos con más estructura, pero con todo el carácter punzante e intenso que aporta la crianza biológica.

Fortified wine D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Product Selection Fortified wine D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
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Grape variety:
Palomino Fino.

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Español [ ES ]

Origen.

El Palomino es la variedad base de los vinos de Jerez, traído en el siglo XVI por las tropas de Flandes y perfectamente adaptado a las características del medio y clima de las comarcas vitícolas andaluzas y extremeñas. La variedad blanca de uva palomino es una variedad autóctona española, utilizada en la elaboración de los vinos generosos de jerez y manzanilla, concretamente, la variedad es muy predominante en el Marco de Jerez, el triángulo formado por las localidades gaditanas de Jerez del Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María y que abarca, además las localidades de Chiclana, Chipiona, Puerta Real, Rota, Trebujena y Lebrija, de donde proceden estos vinos de fama mundial, donde representa el 95% del viñedo. Es una variedad complementaria para la elaboración de vinos en otras denominaciones españolas, concretamente, según el mapa interactivo del reparto de las variedades de uva españolas, Andalucía agrupaba cerca de 9.000 hectáreas de viñedo de esta variedad. Pero el dominio de la palomino en estas latitudes no siempre fue tan absoluto. la palomino fino se fue imponiendo poco a poco y lo venía haciendo ya desde el XVIII y XIX, pero su crecimiento y aumento de presencia fue a más de manera meteórica tras las replantaciones posteriores a la llegada de la plaga de la filoxera.

Características.

Dos son las claves del éxito de esta variedad, por un lado, su carácter neutro, perfecto para la elaboración de los vinos generosos. Por otro, su perfecta adaptación a las épocas del año idóneas para la vendimia en el marco. La palomino es una variedad de brotación y maduración tardía que resulta muy resistente a la sequía y sabe vivir en condiciones de adversidad. Sus racimos son grandes y tienen forma piramidal mientras que las bayas de las uvas son esféricas, aunque irregulares, de tamaño mediano y de un color que oscila entre el verde y el amarillo. También es conocida como palomino, palomino blanco, Chipiona y pinchito. Es una variedad muy resistente a la sequía y a los intensos calores estivales, bien adaptado, si el patrón es adecuado a los suelos calizos, en los que muy difícilmente muestra clorosis férrica. Es sensible a la rotura de sarmientos por el viento y es muy conveniente establecer las cepas en espaldera y podas en cordón. Es muy sensible al mildiu, al oídio, sobre todo en ataques a los racimos, a la podredumbre gris, la botritis y a los ataques de la polilla del racimo. No se ve muy afectada por las enfermedades de madera.

Zonas de cultivo.

Destaca el cultivo en Jerez, donde representa el 95% del viñedo. Se cultiva en la zona formada por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda y Trebujena, todas ella comunidades gaditanas. Está admitido su uso, como variedad complementaria, en vinos de otras procedencias, como Tierra del Vino de Zamora y D.O. León. Según la normativa, es una variedad recomendada para la comunidad autónoma de Andalucía (donde es conocida como listán, palomino y palomino fino).

Vinos.

Con la variedad palomino se elaboran varios vinos de los considerados generosos secos. En los vinos de Jerez hay dos grandes ramales o familias: las que pertenecen a la crianza biológica y las que pertenecen a la crianza oxidativa. Además, están los amontillados y palos cortados a medio camino entre las dos crianzas. Todos ellos utilizan la variedad palomino en su elaboración, de hecho, los únicos vinos elaborados en Jerez que no utilizan la variedad palomino son los vinos dulces, que se elaboran con pedro ximénez y moscatel. Además, la variedad palomino también se utiliza para elaborar vinos jerezanos generosos licorizados con cierto dulzor, clasificados como pale cream, medium y cream. Además, el vino manzanilla, de la DO Manzanilla, situada en Sanlúcar de Barrameda, también se produce con la variedad palomino.

Fortified wine Palomino Fino

Product Selection Fortified wine Palomino Fino.
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Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza

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Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 75 cl.

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Grape variety Fortified winePalomino Fino.
Country of origin SpainSpain.
Region of origin SpainAndalusia.
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Puntuación Parker TWA 93 Points.
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Nota de cata visual Amarillo dorado.
Nota de cata olfativa Intenso, Notas tostadas, Avellanas, Notas salinas, Aromas de acetatos.
Nota de cata gustativa Fresco, Sedoso, Persistente, Notas salinas, Buena entrada, Cálido, Final largo.
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Temperatura de consumo 8ºC.
Proceso de envejecimiento Criado, bajo velo de flor, durante 9 años en barricas de roble americano de 600 litros mediante el sistema de soleras del Marco de Jerez.
Typology Fortified wine.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Winery Barbadillo (Bodegas Barbadillo).
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