Pérez Barquero Gran Barquero Fino Pedro Ximénez 75 cl.

SpainD.O. Montilla-Moriles, Andalusia, Spain.
Fortified winePedro Ximénez.
Fortified wineFortified wine Bottle, 75 cl.

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Producer Pérez Barquero.
Name Gran Barquero Fino.
Variety Fortified winePedro Ximénez.
Country of origin SpainSpain.
Region of origin SpainAndalusia.
Appellation of origin SpainD.O. Montilla-Moriles.
(UE)401/2010 Certification Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Montilla-Moriles.
Production region The production region of D.O. Montilla-Moriles is located in 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
Weight 1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN 8410006050206
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Typology Fortified wine.
D.O. Montilla-Moriles.
Variety Fortified winePedro Ximénez.
Format Bottle.
Capacity 75 cl.
Alcohol content 15% Vol.
Weight 1.500 gr. (1,5 Kg.).
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Product reference WAN4559321
EAN 8410006050206
Actual price 16,95 €
Minimum order quantity This product is supplied in quantities of 3 units or more
Shipping deadline Shipping Spain Spain: Free Shipping.
Delivery term: Information and prices.
Storage position Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations Keep preferably away from light.
PLEASE NOTE: Our team is currently working on the translation of this information. You can check all these details in your language in the coming days. For additional and accurate information, please refer to the original version of this content. Our team provides this information and details in Español language. In case of doubt, misunderstanding or misreading about the content of this information you should refer to the original version of this page or contact our customer service team.
Español [ ES ]
Un fino de alta gama, intenso, armónico, seco y ligeramente amargoso, criado durante largos años, entre 8 y 10 años, en botas de roble. Un fino de gran calidad, con sus característicos aromas punzantes, envuelto por frescos aromas florales y de frutas cítricas, e incluso algunas tropicales, la mineralidad de la caliza y el perfil rústico de este tipos de vinos, con sus notas de paja seca. Serio, sabroso y largo. Gracias a la alta concentración de azúcares de la variedad Pedro Ximénez, el Fino Gran Barquero alcanza su graduación de 15% sin encabezamiento, de forma totalmente natural, por crianza biológica, bajo velo de flor, en el tradicional sistema de criaderas y soleras. Envejecido durante 8-10 años en botas de roble americano.
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Parker TWA Score 92 Points.
Peñín Guide Score 91 Points.
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Visual tasting note Topaz color, Amber border, Copper shades, Intense amber.
Olfactory tasting note Strawberries, Candy, Bitter nuts.
Tasting note Powerful, Intense finish, Very varietal, Hints of almonds.
Recommended pairing Appetizers, White fish, Gilthead with salt, Steamed clams, Bass, Vinaigrettes.
Consumption temperature 6ºC - 8ºC.
Consumption It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Selection by «Message in a Bottle®»

Red Wine. Premium Edition MBS Reserva. Customizable label.

21 Reviews of customers and website users. ( During the last 90 days )

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14 May 2024

Potente vino generoso

Muy buen vino generoso

Rating 
14 May 2024

¡Por supuesto que pediré más en un próximo pedido!

Rating 
11 May 2024

¡Muy recomendable!

La relación precio/calidad es muy favorable. Muy recomendable si estás buscando un Vino Generoso no demasiado caro.

Rating 
06 May 2024

Es muy bueno y difícil de conseguir

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25 Apr 2024

Bueno de verdad

Rating 
24 Apr 2024

Equilibrado y agradable

Rating 
19 Apr 2024

Buen hacer, sin duda alguna

Rating 
16 Apr 2024

Te lo puedo recomendar, y de hecho lo hago, porque este producto es muy vistoso como puedes comprobar y está muy bueno

Rating 
07 Apr 2024

Clásico desde hace unos meses para mi. No falta en mi mesa

Rating 
31 Mar 2024

Muy buena relación calidad precio. Vale la pena.

La gestión de compra fácil y la logística adecuada. El envio puntual teniendo en cuenta las fechas.

Rating 
28 Mar 2024

Hermosa experiencia para tu paladar.

Cuando lo has probado, ¡solo amas las burbujas! ¡Tiene un corazón realmente brillante!.

Rating 
26 Mar 2024

Amo esta obra de arte del beber

Rating 
26 Mar 2024

Deliciosamente rico

Rating 
19 Mar 2024

Poco más que decir, lo dice él todo: De lo mejor para beber

Rating 
18 Mar 2024

Siempre es un placer

Beber este generoso es un placer, complejo y amable al mismo tiempo.

Rating 
14 Mar 2024

Distinto a otros

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07 Mar 2024

Para tomar en cualquier comida que se precie. Todo un detallazo. En definitiva excelente

Rating 
21 Feb 2024

Muy bueno, excelente relación calidad/precio.

Muy bueno, el mejor que hemos probado en esta gama de precio.

Rating 
20 Feb 2024

El que más sorprendió y gustó

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20 Feb 2024

Llamativo y sorprendente

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Product Selection by Pérez Barquero.

32 Products, The best selection by Pérez Barquero.


Pérez Barquero by Vinoteca.online

Pérez Barquero: Brand.


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Español [ ES ]

Verdaderas catedrales.

Nuestras viñas se encuentran situadas en las dos zonas de calidad superior de la Denominación de Origen: son las tierras de albarizas de la Sierra de Montilla y de los Moriles Altos, cuya especial contextura permite la maduración óptima de la uva y la obtención de "mostos" de extraordinaria calidad. Para que los vinos generosos de Pérez Barquero adquieran las magníficas cualidades que los distinguen, a la contextura albariza del suelo, a la riqueza y finura de la uva y al clima único de Andalucía, es necesario añadir un proceso de envejecimiento natural. En las Bodegas -verdaderas catedrales por su estructura, quietud y magnificencia-, después de una rigurosa selección, se "rocía" el vino en botas de roble americano alineadas en cachones.




Elaboración.

A la tradición artesanal, Pérez Barquero ha añadido tecnología de vanguardia, lo que facilita una perfecta conservación de nuestros vinos durante largo tiempo, tras abandonar su medio natural de crianza. Tratamientos frigoríficos para precipitaciones de bitartratos, inertización, pasteurización, microfiltración y exhaustivos controles de calidad garantizan plenamente la estabilidad de nuestros vinos. El embotellado se desarrolla en un ambiente de máxima asepsia, en unas instalaciones modernísimas, dotadas de las técnicas más avanzadas, que representan la garantía última, previa a la comercialización nuestros vinos.




Pérez Barquero Gran Barquero Fino Pedro Ximénez 75 cl.

Additional information.


16,95 € Free Shipping | Fortified wine Pérez Barquero Gran Barquero Fino D.O. Montilla-Moriles Andalusia Spain Pedro Ximénez Bottle 75 cl

«Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is produced by Pérez Barquero. «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is monovarietal, made only with the grape variety Pedro Ximénez, 100% Pedro Ximénez. «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is a product from Spain. The production region of «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is Andalusia. It is certified with D.O. Montilla-Moriles. The production region of D.O. Montilla-Moriles is located in 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella. The weight of «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is 1.500 grams (1,5 Kg.). «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is identified and marketed with the barcode EAN 8410006050206.

«Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» belongs to the Fortified wine category, Fortified wine Appellation of origin D.O. Montilla-Moriles. «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is monovarietal, made only with the grape variety Pedro Ximénez, 100% Pedro Ximénez. «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is marketed in bottle 75 cl format. The alcohol content of «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is 15% Vol. The weight of «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is 1.500 grams (1,5 Kg.).

«Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is identified and marketed with the barcode EAN 8410006050206. The final sale price of «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is 16,95 € in Vinoteca.online. This product is supplied in quantities of 3 units or more.

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Regarding the tasting of «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles», the notes topaz color, amber border, copper shades and intense amber stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are strawberries, candy and bitter nuts. Finally, The tasting of «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» in the taste phase stands out with powerful, intense finish, very varietal and hints of almonds. It is recommended to pair «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» with appetizers, white fish, gilthead with salt, steamed clams, bass and vinaigrettes. The optimum temperature to consume «Pérez Barquero Gran Barquero Fino Montilla-Moriles» is 6ºC - 8ºC.

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Appellation of origin:
D.O. Montilla-Moriles.

Pérez Barquero Gran Barquero Fino Pedro Ximénez 75 cl.


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Español [ ES ]

El suelo.

El suelo, es un factor que condiciona la respuesta del viñedo, y por ende la composición de la uva de cara a la vinificación, bajo la fuerte influencia que ejerce el clima de la zona, actuando fundamentalmente como reserva hídrica para la vid, además de ejercer una influencia a través de sus propiedades fisicoquímicas. Las albarizas son suelos ricos en carbonato cálcico, con suelo y subsuelo formados margas blandas, pobres en materia orgánica natural, poco fértiles, de composición mineralógica simple, con estructura hojaldrada o grumosa, y cuyos horizontes tiene un alto poder retentivo de la humedad, en los cuales las raíces de la cepa se desarrollan principalmente en los primeros setenta centímetros de profundidad, si bien la raíz principal puede llegar a sobrepasar los cuatro metros de fondo. Se consideran los suelos de mejor calidad para los vinos generosos y de licor de Montilla-Moriles, basándose en la larga experiencia de los vinos obtenidos, siendo el existente en los viñedos de la subzona denominada "superior", y por ello se exige que de dicha subzona deba proceder un porcentaje mínimo de las existencias de vino sometido a crianza. Fuera de la subzona superior, además de viñedos en suelos albarizos o análogos, se encuentran también otros en suelos más oscuros que cubren subsuelos ricos en carbonato de cal, siendo igualmente aptos, así como también suelos con alto contenido en sílice, que potencian la reverberación de la radiación solar, pudiendo adelantar en varios días la madurez con respecto al resto de la zona, proporcionando mostos que desde finales agosto suelen superar ya los 15 grados de alcohol en potencia.




Clasificación de los suelos.

El suelo es un factor que condiciona la respuesta del viñedo. Las zonas de arenas son suelos fuertemente rojizos de hasta unos dos metros de espesor, tienen debajo un horizonte o capa blanca muy rica en caliza. En la parte superior, en la parte de labor agrícola presenta gran número de cantos rodados. La zona de Calidad Superior denominada Sierra de Montilla lo componen terrenos de Montilla y de la zona limítrofe de Castro del Rio y de Cabra. Son terrenos procedentes del Cretáceo formado por tierras Margosas altamente calizas. El Cretáceo es un terreno muy interesante desde el punto de vista vitícola, porque muchas de las zonas que producen los más afamados vinos de Francia son naturaleza geológica cretácea. En el Marco de Montilla-Moriles se llama “Sierra de Montilla” a la parte más elevada y oriental del término, es decir a la parte de relieve más pronunciado y que se destaca a lo lejos desde la población de Montilla. En el término de Cabra y de Castro del Rio también pertenecen a la “Sierra de Montilla”, por su identidad de los suelos sobre terrenos de naturaleza geológica cretácea, y por su análogo y prominente relieve con suelos altamente calizos de gran calidad.La zona denominada Ruedos está formada por suelos empobrecidos superficialmente por el cultivo, pero tiene un subsuelo calizo de mucha calidad. Hay suelos de estructura hojaldrada y otros de estructura grumosa gruesa, pero ambos con subsuelo calizo y de gran calidad. Los Altos de Moriles se componen por suelos altamente calizos y formados sobre la tosca hojaldrada del Oligoceno superior. Posee una estructura geológica que transmite al suelo que de ella se deriva en condiciones xéricas, y que explican muchas de las excepcionales propiedades físicas de este suelo de viñedo de inmensa calidad. El terreno Oligocénico de una edad geológica muy distinta al Cretáceo, de la Sierra de Montilla, aunque los materiales sean en ambos casos margosos y altamente calizos. Difícilmente cabe imaginar que se junten más características favorables para la cepa de viñedo en un clima cálido y seco que las que aportan el suelo excepcional y el suelo singular de los Pagos de Moriles.




El clima.

El clima que encontramos en el área de la DOP "Montilla-Moriles" se clasifica en general como semi-continental mediterráneo, con veranos cálidos, largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves. En esta zona central de Andalucía se registran las temperaturas más elevadas en los meses de julio y agosto de toda la península ibérica, con máximas históricas que superan los 46ºC. Las horas de sol efectivo se sitúan en torno a las 3000 por año. La pluviometría anual oscila entre 500 y 1000 mm, caracterizada por su irregularidad tanto en el reparto anual como interanual. Desde el punto de vista vitícola el clima de "Montilla-Moriles" se clasifica entre los más cálidos del mundo durante el ciclo vegetativo, con escasas precipitaciones, y una elevada insolación, lo que incide en el desarrollo de la vid y en su ciclo fenológico, en la rápida maduración del fruto que marca su composición y las características de los todos los vinos resultantes, e indirectamente en la fermentación y crianza de los vinos. El efecto directo de esta climatología tan severa durante la maduración, así como su influencia a través de las características de los suelos, es determinante para poder obtener los vinos de la DOP con sus características específicas, marcando tanto el estilo de los vinos blancos jóvenes o con envejecimiento, como los vinos generosos con su elevada graduación alcohólica natural, la madurez de los mostos utilizados para la edulcoración, los vinos dulces a partir del asoleo, y los vinos generosos de licor.




Las variedades.

Tras el ataque de Filoxera a los viñedos del marco Montilla-Moriles en el S. XIX, éstos se repusieron prácticamente con las cepas autóctonas, especialmente con la variedad "Pedro Ximénez". Algunas de las variedades autóctonas anteriores se perdieron para siempre, desgraciadamente, y no se encuentran ni tan siquiera en el ámbito de viveros. Según el Pliego de Condiciones de la DOP "Montilla-Moriles", la elaboración de los vinos protegidos se realizará con uvas procedentes del área de producción de la DOP y de las variedades siguientes: Pedro Ximénez, Airén, Baladí,Verdejo, Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría, Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo, cualquiera que sea la sinonimia utilizada para cada una de ellas.




Vendimia y crianza.

La vendimia suele comenzar en Montilla-Moriles, por sus circunstancias climáticas, a finales del mes de Agosto. Es la vendimia más temprana de España y, probablemente de Europa. En el lagar se elaboran por separado las uvas procedentes de cada pago, conociendo que las procedentes de los terrenos de calidad superior, de las mejores albarizas, darán los vinos más cualificados para la crianza de finos. Finalizada la fermentación, separados de las lías, hacia febrero, los vinos se clasifican. Los de mayor finura, los procedentes de albarizas de primera calidad y obtenidos de mostos procedentes de la molturación y primera prensada se destinan a rociar las criaderas de los finos. En la DOP "Montilla-Moriles encontramos distintos tipos de crianza. Elaboración y crianza de vinagres, el vinagre de vino es un producto tradicionalmente elaborado en el área de “Montilla-Moriles”, como producto derivado, envejecido con los mismos sistemas de crianza, que sólo pueden ser aplicados con la maestría y el conocimiento adquirido por los bodegueros en la crianza de vinos generosos de la zona, fruto del saber hacer transmitido de generación en generación y que define en buena parte las características de los vinagres, además de la influencia que el medio natural ejerce en el vino que se emplea como materia prima y en el propio ambiente de la elaboración y crianza. Los vinos utilizados como materias primas en el proceso de elaboración de vinagres de la DOP “Vinagre de Montilla-Moriles” aportarán características diferenciadoras a los vinagres obtenidos, tales como su elevado contenido en acetoína, y el elevado contenido en alcoholes superiores y ésteres, que serán determinantes en la complejidad aromática de los vinagres de la zona. En la elaboración del "Vinagre de Montilla- Moriles" el vino puede someterse a dos métodos de elaboración que se utilizan en la zona, el método tradicional o en cultivo superficial y el método industrial o en cultivo sumergido. El envejecimiento en los vinagres de la DOP "Vinagre de Montilla-Moriles" consta de un proceso de oxidación en botas de madera de roble. La crianza se lleva a cabo por el Sistema estático tradicional de Añadas o por el Sistema dinámico tradicional de criaderas y solera similar al empleado en los vinos de la DOP "Montilla-Moriles".




Fortified wine D.O. Montilla-Moriles

Product Selection Fortified wine D.O. Montilla-Moriles.
Pérez Barquero Gran Barquero Fino Pedro Ximénez 75 cl.


Variety:
Pedro Ximénez.

Pérez Barquero Gran Barquero Fino Pedro Ximénez 75 cl.


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Español [ ES ]

Origen.

La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Según se dice, la uva toma su nombre de un mercenario alemán del tercio de Flandes, Peter Siemens, que trajo unas cepas, con las cuales elaboraban el vino alemán, tal vez Riesling, en el siglo XVI, aunque la historia probablemente sea apócrifa dado que ninguna uva del Rin se parece a la Pedro Ximénez y es muy difícil que una cepa del norte de Europa se aclimatase al clima del sur español. Las características morfológicas y ampelográficas de esta variedad no se parecen en nada a las de las cultivadas en los valles alemanes, y los últimos análisis comparativos de ADN subrayan esta diferencia. Pero el caso es que el origen de la Pedro Ximénez sigue siendo controvertido y no se puede establecer con certeza, aunque las tesis más recientes apuntan a que es una uva mediterránea que pudo originarse en algún punto de Andalucía y que descendería de la uva de mesa árabe llamada Gibi.




Características.

La característica más importante de esta uva, además de su piel fina, su pulpa jugosa, es su alta concentración de azúcares, una propiedad que convierte a la variedad en ideal para la pasificación y elaboración de vinos dulces naturales. crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos. La planta, vigorosa, de porte muy erguido y productora, tolera bien el calor y agradece las altas insolaciones. Este calor constante al que acaban sometidas las uvas asegura un alto contenido de azúcar, y por tanto de alcohol, obtenido por métodos naturales (suele estar en 14,5º), por lo que no es necesaria ninguna adición posterior en el proceso de producción de los vinos para conseguir la graduación alcohólica. El ciclo de maduración es corto por lo que se cosecha antes que otras variedades de las cultivadas en nuestro país (la vendimia suele comenzar a mediados del mes de agosto). Igual que agradece el sol, rechaza los climas húmedos. La cepa es muy sensible a la yesca y las termitas, y la uva, con su fina piel, al oídio, la botritis y el mildiú, poco sensible a los hongos de la madera y relativamente resistente al frío y al viento. Tiene altos requerimientos en fósforo y en potasio.




Zonas de cultivo.

En Andalucía es donde hoy se encuentra la mayor parte del terreno dedicado a la uva Pedro Ximenez, especialmente en el marco de la D.O. Montilla-Moriles, donde se elabora más del 90% de la producción total de vino Pedro Ximénez. Allí se lleva cultivando más de 500 años, por lo que se puede considerar una variedad autóctona. El éxito se debe a las especiales condiciones de suelo y clima de esta región cordobesa, perfectas para las cepas de Pedro Ximénez, que crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos.




Vinos.

Una de las características más notables de esta uva es la cantidad de vinos diferentes que se pueden elaborar con ella. Por su alto contenido en azúcares y su baja acidez se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de generosos, aunque también la podemos encontrar en vinos tranquilos secos, casi siempre acompañada de otras variedades, o en monovarietales que han surgido en los últimos años. Finos, Amontillados, Olorosos y Pedro Ximénez se elaboran, al menos en Montilla-Moriles, utilizando únicamente este tipo de uva. El que lleva el mismo nombre que la variedad es uno de los más conocidos, gracias también a su versatilidad culinaria. Los vinos PX son vinos dulces elaborados con la variedad Pedro Ximénez, en un proceso que comienza en la exposición al sol de los racimos recién cortados en las paseras, largas tiras de esparto o de plástico donde la uva se deshidrata lentamente hasta pasificarse. El vino acaba de hacerse en el sistema de criaderas y soleras. Aquí, el color ambarino del mosto irá desapareciendo hasta alcanzar tonalidades muy oscuras, al tiempo que ganará en aromas cada vez más complejos.




Fortified wine Pedro Ximénez

Product Selection Fortified wine Pedro Ximénez.
Pérez Barquero Gran Barquero Fino Pedro Ximénez 75 cl.


Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza

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Pérez Barquero Gran Barquero Fino Pedro Ximénez 75 cl.

Fortified wine. Pérez Barquero. Gran Barquero Fino. D.O. Montilla-Moriles. Andalusia. Spain. Pedro Ximénez. Bottle. 75 cl..


Variety Fortified winePedro Ximénez.
Country of origin SpainSpain.
Region of origin SpainAndalusia.
Appellation of origin SpainD.O. Montilla-Moriles.
Format Bottle.
Capacity 75 cl.
Alcohol content 15% Vol.
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Description
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