Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged 75 cl.

New ZealandI.G. Hawkes Bay, Hawke's Bay, New Zealand.
White wineSauvignon White, Sémillon and Sauvignon Grey.
White wineWhite wine Bottle, 75 cl.

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Producer Te Mata (Te Mata Estate Winery).
Name Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc.
Variety White wineSauvignon White, Sémillon, Sauvignon Grey.
Country of origin New ZealandNew Zealand.
Region of origin New ZealandHawke's Bay.
Appellation of origin New ZealandI.G. Hawkes Bay.
(UE)401/2010 Certification Indicación Geográfica (I.G.)
Indicación de Procedencia (I.P.)
I.G. Hawkes Bay.
Weight 1.500 gr. (1,5 Kg.).
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Typology White wine.
I.G. Hawkes Bay.
Variety White wineSauvignon White, Sémillon, Sauvignon Grey.
Vintage / Harvest
Currently marketed by the producer.
Ageing Aged
Format Bottle.
Capacity 75 cl.
Alcohol content 13% Vol.
Weight 1.500 gr. (1,5 Kg.).
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Product reference WAN4560974
Actual price 25,95 € . This product is currently not available.
Storage position Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations Keep preferably away from light.
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Español [ ES ]
Un sauvignon blanc (85%) fermentado en barrica, con un ligero porcentaje de uva sémillon y sauvignon gris, que evolucionará favorablemente en botellas durante unos cinco años. Fermentado en barrica y envejecido sobre lías durante 8 meses en barricas de roble francés.
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Visual tasting note Straw yellow, Sparkly, Cleansed.
Olfactory tasting note Fruity aromas, Citrus notes, Toasted bread, Toasted notes, Tropical fruit, Passion fruit, Brioche, Lemon, Guava.
Tasting note Long, Persistent, Complex, Fruity, Elegant, Refreshing, Generous, Well integrated wood, Fruity notes, Grapefruit, Oak, Nectarines.
Recommended pairing Pork, Cooked dishes, Preserves.
Consumption temperature 9ºC - 11ºC.
Consumption It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Selection by «Message in a Bottle®»

Red Wine. Premium Edition MBS Reserva. Customizable label.

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Product Selection by Te Mata.

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Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged 75 cl.

Additional information.


25,95 € Free Shipping | White wine Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged I.G. Hawkes Bay Hawke's Bay New Zealand Sauvignon White, Sémillon, Sauvignon Grey Bottle 75 cl

«Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is produced by Te Mata (Te Mata Estate Winery). In the elaboration of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» the grape varieties that are used are Sauvignon White, Sémillon and Sauvignon Grey. «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is a product from New Zealand. The production region of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is Hawke's Bay. It is certified with I.G. Hawkes Bay. The weight of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is 1.500 grams (1,5 Kg.).

«Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» belongs to the White wine category, White wine Appellation of origin I.G. Hawkes Bay. In the elaboration of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» the grape varieties that are used are Sauvignon White, Sémillon and Sauvignon Grey. This product is not identified or supplied in a specific vintage. The product image and label may not match the vintage identification or other characteristics and details of the product for sale. If you wish, we can provide you with this information, and, of course, You can request a specific vintage and we will try our best to satisfy you. The aging of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» occurs in two phases: in a barrel and in the bottle. «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is a Aged with at least 24 months of aging, of which between 6 and 12 months take place in a barrel and the rest in the bottle, before its commercialization. «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is marketed in bottle 75 cl format. The alcohol content of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is 13% Vol. The weight of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is 1.500 grams (1,5 Kg.).

The final sale price of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is 25,95 € in Vinoteca.online. Temporarily «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is not available for sale on Vinoteca.online.

Regarding the tasting of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay», the notes straw yellow, sparkly and cleansed stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are fruity aromas, citrus notes, toasted bread, toasted notes, tropical fruit, passion fruit, brioche, lemon and guava. Finally, The tasting of «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» in the taste phase stands out with long, persistent, complex, fruity, elegant, refreshing, generous, well integrated wood, fruity notes, grapefruit, oak and nectarines. It is recommended to pair «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» with pork, cooked dishes and preserves. The optimum temperature to consume «Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged Hawkes Bay» is 9ºC - 11ºC.

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Variety:
Sauvignon White and Sémillon.

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged 75 cl.


Variety Sauvignon White.

See Sauvignon White White wine list.

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Origen.

La cepa Sauvignon Blanc, cuyo nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña), es originaria de Sancerre y Pouly-Fume donde se producen vinos dulces muy reconocidos. Existen gran cantidad de viñedos plantados en la zona de Burdeos (Francia), y según la Organización Internacional de la Viña y el Vino, en su informe de 2013, es la cuarta variedad de uvas blancas más difundida en el mundo con 121000 Ha.




Características.

Los racimos de Sauvignon Blanca son pequeños, con uvas también pequeñas, compactas y uniformes, tan apretadas que suelen deformarse al presionarse entre ellas. La forma de las uvas es redondeado-elíptica, su epidermis es verde con estomas y lenticelas muy visibles en maduración. El pedúnculo es muy corto y robusto, lo que hace difícil el desprendimiento de la baya. El hollejo es bastante grueso y su pulpa apenas tiene pigmentación, pero es muy jugosa, consistente y deja en boca un sabor afrutado y muy aromático. Las cepas son vigorosas, de desborre tardía y dan unas producciones altas, al igual que sus rendimientos. Esta variedad de viña se desarrolla bien en suelos poco fértiles, sueltos y que no tiendan a encharcarse. Su resistencia a las heladas invernales es media, pero tolera bastante bien los fríos primaverales. Es muy sensible a varias enfermedades y plagas como la podredumbre gris del racimo, la eutipiosis, el complejo de hongos de la madera, incluso la yesca, el mildiu, el black rot y la excoriosis. También le afecta sensiblemente la polilla del racimo, los ciacdélidos y los ácaros, así como el desecado de raquis y las sequías intensas y la carencia de magnesio.




Cultivo.

Los suelos donde se encuentran viñas de la variedad Sauvignon Blanca, requieren de altos niveles de fósforo y magnesio y, debido a lo vigoroso de esta viña, necesitan ser abonados con poco nitrógeno puesto que, si no se hiciese de esta manera, se producirían muchas racimas (conjunto de racimos que por pequeños y despreciables quedan en las cepas cuando se vendimia) ya que muchas yemas del año brotan dando hijuelos de madera. Una buena opción es utilizar el abonado foliar pues, aunque a veces retrasa la maduración del fruto, obtiene muy buenos resultados. Debido a que no es fértil en las primeras yemas, es recomendable hacer podas largas para la obtención de rendimientos medios-altos. Los vientos fuertes le afectan notablemente, ya que sus sarmientos son frágiles y quebradizos, por lo que se recomienda su conducción en espaldera, lo que también.




Vinos.

Es una variedad que se puede utilizar tanto para vinos jóvenes como para vinos con crianza, aunque su envejecimiento no es fácil, para lo cual se requiere mantener el vino durante mucho tiempo en barricas de roble, siendo vinos más complejos con aromas calizos, pedregosos y a humo. Las sensaciones de los vinos Sauvignon Blanc cambian en función del suelo en el cual se produce, pero por lo general, los mostos obtenidos con esta uva son ácidos, sabores a frutas verdes, hierba y hojas, con recuerdos a grosellas, sauco, setas y flores, produciendo unos vinos blancos, de alcohol medio y acidez elevada, secos, muy elegantes y equilibrados, con aromas de hierba recién cortada. En boca es fresco y persistente. Como maridaje, se recomienda acompañar el Sauvignon Blanc con pescados, mariscos o ensaladas.




White wine Sauvignon White

Product Selection White wine Sauvignon White.
Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged 75 cl.


Variety Sémillon.

See Sémillon White wine list.

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Origen.

La variedad Semillón es una uva blanca originaria de la región francesa de Burdeos, donde se emplea en coupage con la variedad Sauvignon Blanc para elaborar algunos de los mejores y clásicos vinos Sauternes. Esta cepa ha sido injustamente considerada creyendo que con ella no se podían elaborar mucho más que vinos sencillos. La historia de la uva semillón es difícil de determinar. Se sabe que llegó a Australia por vez primera a principios del siglo XIX y que sobre el año 1820 la uva crecía en el 90% de los viñedos de Sudáfrica, donde se la conocía como wyndruif, esto es, “uva de vino”. En el pasado se le consideró la uva más plantada del mundo, aunque esto ya no es así.




Características.

Es una variedad muy bien adaptada a todo tipo de suelos, diferenciándose en los aromas que son más suaves en suelos silícicos y más intensos en suelos calcáreos. De alta fertilidad y productividad por lo que debe podarse en pulgares cortos y evitar varas en la poda Guyot. Las cepas presentan un pámpano de porte semi-ergido, son vigorosas y dan buenas producciones, su desborre es temprano y la maduración tardía. Los racimos de semillón son grandes y compactos, con pedúnculo corto y hombros muy marcados, bayas de difícil desprendimiento. Las uvas, de sección elíptico-circular, son grandes y bastante uniformes, tienen una piel fina de color verde muy vivo que torna a un verde amarillento al madurar, su hollejo es fino, con poca pruína, es muy sensible a las heridas por rozamiento. Con pulpa sin pigmentación, blanda y muy jugosa. La semillón es una variedad muy bien adaptada a todo tipo de suelos, diferenciándose en los aromas que son más suaves en suelos silícicos y más intensos en suelos calcáreos. Sensible a la podredumbre gris, que potenciada o inoculada sobre los racimos en maduración da excelentes dulces y licorosos peculiares (tipo sauternes). También lo es al mildiu, al black rot, a las enfermedades de la madera y muy especialmente a la yesca. La polilla del racimo, los cicadélidos y los ácaros le afectan sensiblemente. Es poco sensible al oídio y a la eutipiosis. Resiste bastante bien los fríos primaverales, el sol y los calores intensos e incluso a la sequía. Con pocos requerimientos en Magnesio, posee una alta demanda en potasio por lo que debe evitarse su injerto sobre patrones sensibles a la carencia en potasio.




Zonas de cultivo.

En Francia, la semillón crece sobre todo en Burdeos, donde es mezclada con la sauvignon blanc y la moscatel. Conocida también como bordeaux blanc, se hacen vinos secos de coupage en las AOC de Pessac-Léognan, Graves, Entre-Deux-Mers y otras con menos renombre. También se pueden encontrar viñedos de esta variedad en Portugal, Israel, California, Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. Actualmente se dice que Chile es el país con mayores plantaciones de esta uva. En Argentina existen dos zonas ideales para su implantación por sus características climáticas, el valle de Uco y el Alto Valle del Río Negro.




Vinos.

Esta variedad es la base de la mayoría de los Burdeos blancos ya sean del tipo secos (Graves) como de los dulces y procedentes de uvas con botritis (Sauternes), aunque casi siempre estos vinos están faltos de acidez. Los vinos jóvenes son herbáceos y muy afrutados y al envejecer en barricas de roble se obtienen vinos secos de gran calidad, con sabor a pan tostado y a miel, muy redondos y con bastante densidad y cuerpo. En Burdeos, cuando se utiliza para hacer vinos dulces (como los e Sauternes, Barsac y Cérons) suele ser la variedad mayoritaria. En estos vinos, la vid se expone a la podredumbre noble o a la botrytis cinerea, que consume parte del contenido de agua de la uva, aumenta su acidez y concentra la cantidad de azúcares presentes en la pulpa.




White wine Sémillon

Product Selection White wine Sémillon.
Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged 75 cl.


Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza

Data sheet.
Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Aged 75 cl.

White wine. Te Mata. Cape Crest Sauvignon Blanc. Aged. I.G. Hawkes Bay. Hawke's Bay. New Zealand. Sauvignon White, Sémillon, Sauvignon Grey. Bottle. 75 cl..


Variety White wineSauvignon White, Sémillon, Sauvignon Grey.
Country of origin New ZealandNew Zealand.
Region of origin New ZealandHawke's Bay.
Appellation of origin New ZealandI.G. Hawkes Bay.
Vintage / Harvest
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I.G. Hawkes Bay.
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Description
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Un sauvignon blanc (85%) fermentado en barrica, con un ligero porcentaje de uva sémillon y sauvignon gris, que evolucionará favorablemente en botellas durante unos cinco años. Fermentado en barrica y envejecido sobre lías durante 8 meses en barricas de roble francés.
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