Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 37 cl.

EspañaD.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Andalucía, España.
Vino generosoPalomino Fino.
Vino generosoVino generoso Media Botella, 37 cl.

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Productor Barbadillo (Bodegas Barbadillo).
Nombre Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora.
Variedad Vino generosoPalomino Fino.
País de origen EspañaEspaña.
Región de origen EspañaAndalucía.
Indicación geográfica EspañaD.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Certificación (UE)401/2010 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Región de producción La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Peso 700 gr.
EAN 8410061001526
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Tipología Vino generoso.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Variedad Vino generosoPalomino Fino.
Añada / Cosecha
Comercializada actualmente por el productor.
Formato Media Botella.
Capacidad 37 cl.
Contenido de alcohol 15% Vol.
Peso 700 gr.
Formato Especial Botella Medium.
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Referencia del producto WAN4551012
EAN 8410061001526
Precio actual 15,95 €
Cantidad mínima de compra Este producto se suministra a partir de 3 unidades
Plazo de envío Envío España España: Envío gratis.
Plazo de entrega: Informacion y precios.
Posición de almacenamiento Posición lateral, botella horizontal.
Temperatura de almacenamiento Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC.
Humedad constante en torno al 60-80%.
Recomendaciones Mantener preferiblemente alejado de la luz.
Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama es la edición de manzanilla más antigua de la bodega. De color amarillo brillante, en nariz destacan los frutos secos y la manzanilla. Elegante, equilibrada, salina y sabrosa, tiene un paso firme por boca, además de persistencia. Una de las joyas de la bodega que perdura fresca y que emociona copa tras copa. Criado, bajo velo de flor, durante 9 años en barricas de roble americano de 600 litros mediante el sistema de soleras del Marco de Jerez.
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Valoraciones 16 Valoraciones de usuarios.
Valoración de usuarios
Puntuación Parker TWA 93 Puntos.
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Nota de cata visual Amarillo dorado.
Nota de cata olfativa Intenso, Notas tostadas, Avellanas, Notas salinas, Aromas de acetatos.
Nota de cata gustativa Fresco, Sedoso, Persistente, Notas salinas, Buena entrada, Cálido, Final largo.
Maridaje recomendado Jamón ibérico, Frutos secos, Mojama, Atún rojo, Salmorejo.
Temperatura de consumo 8ºC.
Consumo Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Selección by «Mensaje en una Botella®»

Vino Tinto. Edición Premium MBS Reserva. Etiqueta personalizable.

16 Valoraciones de clientes y usuarios del sitio. ( Durante los últimos 90 días )

Rating 
28 Mar 2024

Sin acidez.

Es bueno, no es acido. Los malos al tomarlos se notan en el estómago. Este se toma bien. No tengo problemas me adapto a los buenos vino generoso. Vengan de donde vengan.

Rating 
25 Mar 2024

Excelente Vino Generoso a un precio de ganga.

Lo hemos probado recientemente y quedamos muy impresionados. Tanto es así, que pedí 6 botellas.

Rating 
18 Mar 2024

Lo probé en un restaurante. Encantado de encontrarlo aquí. Buena relación calidad-precio

Rating 
04 Mar 2024

Merece la pena. Está muy bueno

Rating 
04 Mar 2024

Agradable y bonito

Rating 
20 Feb 2024

Qué rico

Rating 
13 Feb 2024

¡Muy sabroso!

Rating 
08 Feb 2024

Obligatorio para todos los amantes en mi humilde opinión

Rating 
08 Feb 2024

¡ Generoso redondo!

Para disfrutar despacio y tranquilo. Sincero y para degustar sin ninguna prisa.

Rating 
08 Feb 2024

Interesante, buena relación calidad precio

Un buen Generoso, interesante, no diría que top, pero con una relación calidad precio muy buena. Lo recomiendo.

Rating 
03 Feb 2024

Para tomar a cualquier hora

Rating 
31 Ene 2024

Altamente agradable

Rating 
14 Ene 2024

Nunca falta en nuestra mesa desde que lo descubrimos

Rating 
10 Ene 2024

Muy bien hecho. Oloroso y refinado.

Oloroso muy bien hecho y refinado. Son simplemente geniales.

Rating 
08 Ene 2024

Muy apetitoso. Está en su justo punto

Rating 
01 Ene 2024

Bueno es muy poco, yo diría muy bueno

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Selección de productos by Barbadillo.

83 Productos, La mejor selección de Barbadillo.


Barbadillo by Vinoteca.online

Bodegas Barbadillo: Marca.


Aunando tradición y modernidad.

Barbadillo es una empresa familiar, cien por cien española, que ha sabido aunar tradición y modernidad, mirar al futuro sin renunciar a sus orígenes y convertir las esencias del sur en su inequívoca seña de identidad. Actualmente es propietaria de 500 hectáreas de viñedos repartidos en dos fincas "Gibalbín" y "Santa Lucía", situadas en la zona del "Jerez Superior" La historia de Barbadillo se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces, no ha dejado de evolucionar buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella. Con 500 hectáreas de viñedo propio, 17 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez. Barbadillo es un apellido que se remonta a 1821, año en el que los emprendedores burgaleses Benigno Barbadillo y Manuel López Barbadillo se instalan en Sanlúcar de Barrameda. La primera manzanilla que se lanza al mercado se llamaba Divina Pastora, justo seis años después, en 1826. No sería hasta 1954 que se constituye la empresa. Adscritos a las denominaciones Jerez-Xèrés-Sherry, Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda, Vinagre de Jerez, Brandy de Jerez, cuentan con un viñedo propio de 500 hectáreas de extensión y un parque de botas de 31.800 botas.




Los viñedos.

En el viñedo se cultiva las variedades blancas Palomino, Sauvignon blanc y Chardonnay y en cuanto a las tintas, las variedades Tempranillo, Cabernet, Merlot, Syrah y Tintilla de Rota. Todas ellas cultivadas sobre suelos de Albariza, con vendimias manuales y mecanizadas. De la bondad de su clima y la generosidad de su tierra, nace un vino único, que ha hecho universal su nombre : La Manzanilla. Hoy por hoy Barbadillo es el mayor criador de manzanillas de todo el Marco de Jerez, con marcas tan reconocidas y prestigiosas como Solear y Muyfina. Pero Bodegas Barbadillo está viviendo ahora, además, momentos de cambio, de progreso, de evolución emprendiendo otros proyectos capaces de ampliar su campo de trabajo, como es el caso de la adquisición de Bodegas o Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera del Duero entre otros.




Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 37 cl.

Información adicional.


15,95 € Envío gratis | Vino generoso Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Andalucía España Palomino Fino Media Botella 37 cl

«Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es producido por Barbadillo (Bodegas Barbadillo). «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es monovarietal, elaborado únicamente con la variedad de uva Palomino Fino, 100% Palomino Fino. «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es un producto de España. La región de producción de «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es Andalucía. Está certificado con D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Conforme a lo establecido en el reglamento (UE)401/2010, «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» se certifica con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), Denominación de Origen (D.O.) en la cual se integra D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. El peso de «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 700 gramos. «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» se identifica y comercializa con el código de barras EAN 8410061001526.

«Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» pertenece a la categoría Vino generoso, Vino generoso Indicación geográfica D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es monovarietal, elaborado únicamente con la variedad de uva Palomino Fino, 100% Palomino Fino. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle. «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» se comercializa en formato media botella 37 cl. El contenido de alcohol de «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 15% Vol. El peso de «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 700 gramos.

«Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» se identifica y comercializa con el código de barras EAN 8410061001526. El precio final de venta de «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 15,95 € en Vinoteca.online. Este producto se suministra a partir de 3 unidades. Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama es la edición de manzanilla más antigua de la bodega. De color amarillo brillante, en nariz destacan los frutos secos y la manzanilla. Elegante, equilibrada, salina y sabrosa, tiene un paso firme por boca, además de persistencia. Una de las joyas de la bodega que perdura fresca y que emociona copa tras copa. Criado, bajo velo de flor, durante 9 años en barricas de roble americano de 600 litros mediante el sistema de soleras del Marco de Jerez.

En Vinoteca.online se han realizado un total de 16 valoraciones sobre «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda». Los consumidores y usuarios de Vinoteca.online han valorado «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» con una media de puntuación de 4.81 sobre 5.

Respecto a la cata de «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda», en su fase visual destacan las notas amarillo dorado. Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, notas tostadas, avellanas, notas salinas y aromas de acetatos. Finalmente, La cata de «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» en la fase gustativa destaca con fresco, sedoso, persistente, notas salinas, buena entrada, cálido y final largo. Se recomienda maridar «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» con jamón ibérico, frutos secos, mojama, atún rojo y salmorejo. La temperatura óptima para consumir «Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es 8ºC.

La información mostrada y referida a las características y los detalles del producto ha sido proporcionada por el experto, fabricante o productor y/o publicada en los sitios oficiales. En ningún caso se puede considerar como una valoración realizada por nuestro equipo, a menos que se indique expresamente lo contrario. Le sugerimos que consulte las reseñas, comentarios, opiniones y valoraciones publicadas por nuestros clientes y usuarios para ampliar y/o contrastar esta información. La imagen del producto así como su etiqueta solo es relevante a efectos gráficos, por lo que puede no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Este producto se proporciona en las condiciones y formato en las que se comercializa en el momento actual.

Indicación geográfica:
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 37 cl.


Historia y consecución DO.

No se sabe exactamente cuándo se comenzó a elaborar la Manzanilla. Históricamente, se suele asociar el comienzo de la producción en las bodegas sanluqueñas con la reestructuración del negocio vitivinícola durante el siglo XVIII y con el asentamiento de la industria moderna en la zona. El primer documento en el que aparece el nombre de Manzanilla referido al vino data del siglo XVIII y se trata de un Acta Capitular del Cabildo de Cádiz. Debemos los primeros estudios sobre la Manzanilla al botánico y agrónomo Esteban Boutelou, en su libro Memorias sobre el Cultivo de la Vid en Sanlucar de Barrameda y Xerez de la Frontera (1806). La Manzanilla fue incorporada a la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry en 1933 como uno de sus tipos de vino. Hasta 1964 no se publicó el Reglamento de la Denominación de Origen Manzanilla, donde se reconoce la identidad de la Manzanilla, así como su vínculo con Sanlúcar de Barrameda. El 26 de junio de 1996, la Comisión de la Unión Europea reconoció el carácter único de la Manzanilla. Con ello dejó de ser necesario referirse a este vino con la expresión «Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda», ya que ahora solo hay una: la de Sanlúcar. La DO Manzanilla San Lúcar de Barrameda pertenece también a su vez a la DO Jerez-Xerés-Sherry, compartiendo estos vinos geografía, zona de producción e incluso variedad de uva y proceso de elaboración como la supervisión y el amparo del mismo Consejo.




Zona de Producción.

La zona de producción del Jerez se encuentra en el extremo sur de la península. Los viñedos de Jerez, El Puerto de Santa María, Sanlúcar, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana y Lebrija son los únicos que pueden producir uva para la elaboración de vinos de Jerez y Manzanilla. Otra delimitación importante es la zona de crianza: el triángulo formado por las ciudades de Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar. Únicamente en estas ciudades se puede completar el proceso de producción amparado por la D.O. Hay que tener en cuenta varios factores de estas zonas, como el clima, el tipo de tierra (albariza, barros y arenas) y, especialmente, el tipo de uva autóctona: Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez, blancas las tres.




Método de producción.

Una vez recolectada la uva, se procede a la pisa y prensado y se deja fermentar: es de ahí de donde surgen los nuevos vinos y los mostos. Los catadores prueban estos nuevos vinos y, dependiendo de las características de los caldos, se separan entre finos/manzanillas (los más pálidos) y olorosos (los que poseen más cuerpo). Una vez separados, se dejan reposar hasta alcanzar los 15º y 17º. Las botas más empleadas son de roble americano, con capacidad para 600 litros. Se llenan hasta los 500 litros, unas 30 arrobas, y se deja una superficie vacía para que se desarrolle el velo de flor. El método que se lleva a cabo es el de soleras y criaderas. Las variedades de uva utilizadas en la DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda serán Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel. La manzanilla se considera un vino generoso.




Manzanilla.

La manzanilla propiamente dicha es un vino muy pálido, de un tono amarillo pajizo. Es un vino blanco y seco, elaborado con uva palomino y envejecido bajo una capa de levaduras llamada velo de flor. Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda. Las especiales condiciones climáticas de esta ciudad, situada en la desembocadura del río Guadalquivir, propician el desarrollo de un velo de flor muy peculiar. Como consecuencia, el vino adquiere características particulares y diferenciadoras. Tiene aroma punzante con notas florales que recuerdan a camomila y almendras. Al paladar es seco y fresco. Presenta, también, una ligera acidez que deja un regusto ligeramente amargo.




Manzanilla pasada.

Si las manzanillas son sometidas a períodos de crianza excepcionalmente prolongados, en los que la flor llega a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación y una mayor complejidad; surgen así las "Manzanillas Pasadas". Son vinos con más estructura, pero con todo el carácter punzante e intenso que aporta la crianza biológica.




Vino generoso D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Selección de productos Vino generoso D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 37 cl.


Variedad:
Palomino Fino.

Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 37 cl.


Origen.

El Palomino es la variedad base de los vinos de Jerez, traído en el siglo XVI por las tropas de Flandes y perfectamente adaptado a las características del medio y clima de las comarcas vitícolas andaluzas y extremeñas. La variedad blanca de uva palomino es una variedad autóctona española, utilizada en la elaboración de los vinos generosos de jerez y manzanilla, concretamente, la variedad es muy predominante en el Marco de Jerez, el triángulo formado por las localidades gaditanas de Jerez del Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María y que abarca, además las localidades de Chiclana, Chipiona, Puerta Real, Rota, Trebujena y Lebrija, de donde proceden estos vinos de fama mundial, donde representa el 95% del viñedo. Es una variedad complementaria para la elaboración de vinos en otras denominaciones españolas, concretamente, según el mapa interactivo del reparto de las variedades de uva españolas, Andalucía agrupaba cerca de 9.000 hectáreas de viñedo de esta variedad. Pero el dominio de la palomino en estas latitudes no siempre fue tan absoluto. la palomino fino se fue imponiendo poco a poco y lo venía haciendo ya desde el XVIII y XIX, pero su crecimiento y aumento de presencia fue a más de manera meteórica tras las replantaciones posteriores a la llegada de la plaga de la filoxera.




Características.

Dos son las claves del éxito de esta variedad, por un lado, su carácter neutro, perfecto para la elaboración de los vinos generosos. Por otro, su perfecta adaptación a las épocas del año idóneas para la vendimia en el marco. La palomino es una variedad de brotación y maduración tardía que resulta muy resistente a la sequía y sabe vivir en condiciones de adversidad. Sus racimos son grandes y tienen forma piramidal mientras que las bayas de las uvas son esféricas, aunque irregulares, de tamaño mediano y de un color que oscila entre el verde y el amarillo. También es conocida como palomino, palomino blanco, Chipiona y pinchito. Es una variedad muy resistente a la sequía y a los intensos calores estivales, bien adaptado, si el patrón es adecuado a los suelos calizos, en los que muy difícilmente muestra clorosis férrica. Es sensible a la rotura de sarmientos por el viento y es muy conveniente establecer las cepas en espaldera y podas en cordón. Es muy sensible al mildiu, al oídio, sobre todo en ataques a los racimos, a la podredumbre gris, la botritis y a los ataques de la polilla del racimo. No se ve muy afectada por las enfermedades de madera.




Zonas de cultivo.

Destaca el cultivo en Jerez, donde representa el 95% del viñedo. Se cultiva en la zona formada por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda y Trebujena, todas ella comunidades gaditanas. Está admitido su uso, como variedad complementaria, en vinos de otras procedencias, como Tierra del Vino de Zamora y D.O. León. Según la normativa, es una variedad recomendada para la comunidad autónoma de Andalucía (donde es conocida como listán, palomino y palomino fino).




Vinos.

Con la variedad palomino se elaboran varios vinos de los considerados generosos secos. En los vinos de Jerez hay dos grandes ramales o familias: las que pertenecen a la crianza biológica y las que pertenecen a la crianza oxidativa. Además, están los amontillados y palos cortados a medio camino entre las dos crianzas. Todos ellos utilizan la variedad palomino en su elaboración, de hecho, los únicos vinos elaborados en Jerez que no utilizan la variedad palomino son los vinos dulces, que se elaboran con pedro ximénez y moscatel. Además, la variedad palomino también se utiliza para elaborar vinos jerezanos generosos licorizados con cierto dulzor, clasificados como pale cream, medium y cream. Además, el vino manzanilla, de la DO Manzanilla, situada en Sanlúcar de Barrameda, también se produce con la variedad palomino.




Vino generoso Palomino Fino

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Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 37 cl.


Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza Esencias «s» Premium Edition 6 Meses Crianza

Ficha técnica.
Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora Palomino Fino 37 cl.

Vino generoso. Barbadillo. Manzanilla Pasada Pastora. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Andalucía. España. Palomino Fino. Media Botella. 37 cl..


Variedad Vino generosoPalomino Fino.
País de origen EspañaEspaña.
Región de origen EspañaAndalucía.
Indicación geográfica EspañaD.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Añada / Cosecha
Comercializada actualmente por el productor.
Formato Media Botella.
Capacidad 37 cl.
Contenido de alcohol 15% Vol.
Puntuación Parker TWA 93 Puntos.
Nota de cata visual Amarillo dorado.
Nota de cata olfativa Intenso, Notas tostadas, Avellanas, Notas salinas, Aromas de acetatos.
Nota de cata gustativa Fresco, Sedoso, Persistente, Notas salinas, Buena entrada, Cálido, Final largo.
Maridaje recomendado Jamón ibérico, Frutos secos, Mojama, Atún rojo, Salmorejo.
Temperatura de consumo 8ºC.
Formato Especial Botella Medium.
Tipología Vino generoso.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Productor Barbadillo (Bodegas Barbadillo).
Nombre Barbadillo Manzanilla Pasada Pastora.
Peso 700 gr.
EAN 8410061001526
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Descripción
Barbadillo Manzanilla Pastora Pasada en Rama es la edición de manzanilla más antigua de la bodega. De color amarillo brillante, en nariz destacan los frutos secos y la manzanilla. Elegante, equilibrada, salina y sabrosa, tiene un paso firme por boca, además de persistencia. Una de las joyas de la bodega que perdura fresca y que emociona copa tras copa. Criado, bajo velo de flor, durante 9 años en barricas de roble americano de 600 litros mediante el sistema de soleras del Marco de Jerez.
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Última actualización: Lunes, 22 Ene 2024
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