Thesaurus Domine Joven 75 cl.

EspagneD.O. Rueda, Castille et Leon, Espagne.
Vin blancVerdejo et Sauvignon Blanc.
Vin blancVin blanc Bouteille, 75 cl.

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Cave Thesaurus (Bodegas Thesaurus Miguel Martín).
Nom Thesaurus Domine.
Variété de raisins Vin blancVerdejo, Sauvignon Blanc.
Pays d'origine EspagneEspagne.
Région d'origine EspagneCastille et Leon.
Dénomination d'origine EspagneD.O. Rueda.
Certification (UE)401/2010 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Rueda.
Région de production La région de production de D.O. Rueda est située dans Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
Poids 1.500 gr. (1,5 Kg.).
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Typologie Vin blanc.
D.O. Rueda.
Variété de raisins Vin blancVerdejo, Sauvignon Blanc.
Vieillissement Joven
Format Bouteille.
Capacité 75 cl.
Contenido de alcohol 12,5% Vol.
Poids 1.500 gr. (1,5 Kg.).
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Référence du produit WAN4562482
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Délai de livraison: Informations et tarifs.
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Position de stockage Position latérale, bouteille horizontale.
Température de stockage Stocker à une température constante de 10-17ºC.
Humidité constante autour de 60-80%.
Recommandations Garder de préférence loin de la lumière.
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Español [ ES ]
Vino blanco elaborado a partir de uvas Verdejo (95%) y Sauvignon Blanc (5%), siguiendo el método tradicional. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a una temperatura controlada. Un verdejo con un toque muy agradable y claro de Sauvignon Blanc, a pesar de su escasa presencia, pero diferente y de corte moderno. De color amarillo pálido con tonos verdosos. Aroma a hierba recien cortada, manzana verde y almendra amarga, característicos del verdejo pero con el aroma inconfundible del Sauvignon Blanc. Con una intensa nariz a fruta blanca y un paso largo y sedoso en boca, imprescindible siempre en su bodega.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
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Évaluations 405 Notes des utilisateurs.
Note de l'utilisateur
Puntuación Peñín Guide 86 Points.
Classement de popularité Position #6 (Avr/Mai/Jui/2020 - Vin blanc).
Classement des ventes TOP 10 Meilleure vente (Avr/Mai/Jui/2020 - Vin blanc).
A propos de l'évaluation Les données de score référencées correspondent à l'évaluation la plus récente et sont mises à jour trimestriellement.

Dernière mise à jour: Avril/Mai/Juin/2020.
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Nota de cata visual Amarillo pálido, Tonos verdosos.
Nota de cata olfativa Manzana verde, Fruta blanca, Hierba recién cortada, Almendras amargas.
Nota de cata gustativa Sedoso, Largo.
Temperatura de consumo 6ºC - 8ºC.
La consommation Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
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Avis juridique Il est illégal de vendre, de fournir ou d'obtenir de l'alcool pour le compte d'une personne de moins de 18 ans.
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405 Évaluations des clients et des utilisateurs du site. ( Au cours des derniers 12 mois )

Cotation 
05 Sep 2020

Excelente

Muy bueno calidad precio superior lo volveré a comprar con mis proximos pedidos.

Cotation 
05 Sep 2020

¡Inesperado!

¡Por supuesto que pediré más en un próximo pedido!

Cotation 
05 Sep 2020

Un blanco con grandes características

El precio es muy alto en comparacion con otros blanco de calidad.

Cotation 
05 Sep 2020

Gran blanco de gran valor

Me encanta este blanco y comprarlo a través de vuestra web sale más barato que comprarlo en el supermercado, incluso de oferta. Los precios bajos a veces conllevan sorpresas que pueden ser bastante desagradables, pero en este caso es suave y delicioso.

Cotation 
04 Sep 2020

Muy agradable y mineral.… un Vino Blanco peculiar. Muy rico

Una grata sorpresa, nos gustó mucho. Gran compra muy recomendable y a buen precio

Cotation 
04 Sep 2020

¡Nuestra primera cata!

Hemos disfrutado de nuestra primera experiencia. Muchas gracias, por esta oportunidad.

Cotation 
04 Sep 2020

Muy buena relación calidad precio.

Muy afrutado.

Cotation 
04 Sep 2020

Rico y muy jugoso.

La primera vez que tuve la oportunidad de comprar este Blanco pensé que quizá era demasiado caro. Pero al probarlo dejas de pensarlo. Se nota que hay buen materia prima, y mucha, la masticas, casi. Lo probamos con unos amigos en otoño, ¡Esto sí que es un Blanco!. Me gusta mucho y pago su precio sin problemas.

Cotation 
03 Sep 2020

Muy fresco pero complejo

De sabor completo y un retrogusto de larga duración que representa una copa completamente satisfactoria.

Cotation 
02 Sep 2020

Muy aclamado por la crítica.

Sigue siendo un excelente blanco.

Cotation 
02 Sep 2020

Oscuro y con mucho potencial.

Con un gran potencial, he decidido reservarlo para que se desarrolle por completo ¡Lo malo es que no sé si podré esperar!

Cotation 
02 Sep 2020

Delicioso y fresco

Realmente lo disfruté, con buenos sabores.

Cotation 
01 Sep 2020

Excelente.

Un enorme placer disfrutarlo en cualquier momento, tiene todo lo que uno parece desear.

Cotation 
01 Sep 2020

Muy bueno.

Un Blanco muy curioso y muy bien hecho. Una excelente combinación que hace que tenga un sabor elegante y complejo.

Cotation 
01 Sep 2020

Eficiencia en bodega y gran producto final.

Buen servicio de seguimiento. Se lo recomendaría a cualquiera, gracias de nuevo.

Cotation 
01 Sep 2020

Bueno para mezclar.

Suave, agradable, buen. Mucho más barato. ¡Yo lo compro por caja!.

Cotation 
01 Sep 2020

Sorprendentemente fresco

Sorprende por su frescor. Muy rico y muy elegante.

Cotation 
07 Aug 2020

Tiene una gran calidad y lo mejor es su precio contenido.

Relación calidad/precio indiscutible. Siempre presente en nuestra bodega.

Cotation 
05 Aug 2020

Otra gran obra de arte.

Encantador en el paladar con un final de vainilla de larga duración. A mi mujer y a mí nos encanta y compraremos más.

Cotation 
05 Aug 2020

Precio para todos los bolsillos.

Realmente muy agradable con un precio absolutamente al alcance. El momento de la entrega fue exactamente el acordado en la fase de pedido.

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Thesaurus by Vinoteca.online

Bodegas Thesaurus Miguel Martín: Marque, Cave.


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Español [ ES ]

Mimando viñedos desde 1920

Bodegas Thesaurus, propiedad de la familia Martín Verástegui, está ubicada en los municipios vallisoletanos de Olivares de Duero y Cigales. Para la elaboración de sus vinos selecciona uvas de las denominaciones de origen de Ribera del Duero, Rueda y Cigales. La Ribera es idónea para el cultivo de la vid, con el terruño más bien calcáreo y a una altitud de entre 750 y 850 metros. Su cercanía al río Duero, junto con las extremas temperaturas, hacen fuerte a la planta y genera las condiciones perfectas para el cultivo de la variedad tempranillo, la más abundante en el territorio nacional y una de las más completas y equilibradas que existen.

Los viñedos de los que se extrae la uva tienen entre 15 y 60 años y su recolección se realiza con una selección muy rigurosa de cada fruto. El proceso es controlado por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero. Bodegas Thesaurus mezcla la tradición familiar, la experiencia generacional de su equipo y la innovación tecnológica para elaborar los mejores vinos en las distintas D.O.

La familia Martín Verástegui adora su tierra, mima mucho el viñedo, inspecciona y analiza la uva hasta su completa satisfacción y se guía por el clima, la naturaleza y el patrimonio que le rodea. Arriesga y juega con el factor humano y lo complementa con los más modernos sistemas de vinificación.

D.O. Ribera del Duero

Las instalaciones de Bodegas Thesaurus Ribera cuentan con varias salas que albergan los diferentes sistemas necesarios en cada etapa. Una sala de depósitos de acero inoxidable, un laboratorio para realizar análisis de las diferentes muestras, una bodega construida bajo tierra con capacidad para 600 barricas y, por último, una zona de reposo de las botellas. Además de una sala de catas, donde los visitantes pueden disfrutar de sus excelentes vinos. La modernidad de sus instalaciones, junto con algunos elementos mantenidos a lo largo de los años, la convierten en un lugar único para visitar y sentirse más cerca de los tesoros de la Ribera del Duero.

El primer paso para la elaboración del vino es la vendimia, en el caso de Bodegas Thesaurus, se realiza en cajas y/o de forma mecanizada. Una vez recolectados los racimos, se vierten sobre una plataforma vibratoria de última generación y se llevan hacia la mesa de selección, donde se realiza un tratamiento exclusivo de cada uva.

Posteriormente, se realiza el proceso de fermentación con temperaturas controladas entre 26 y 28 ºC, con remontados diarios y con una duración de 10 a 15 días. Las levaduras que se utilizan son autóctonas de la zona. Tras el descube, se lleva a cabo el prensado para obtener el vino prensa, rico en aromas y taninos.

El siguiente proceso es la fermentación maloláctica, donde el ácido málico se convierte en láctico y donde se minimiza el carácter ácido del vino, lo que produce una sensación más agradable y voluminosa en boca. Una vez descubado, se lleva a cabo el trasiego a las diferentes barricas.

El proceso siempre finaliza con un período de crianza en botella, dando tiempo a los vinos a estabilizarse, ensamblarse y redondearse. En el caso del vino roble, su tiempo en botella es de al menos 2 meses, mientras que los crianzas se envejecen durante 6 meses y, en caso de los vinos de selección de la familia, 12 meses. Así, se consigue que los vinos salgan a la venta en el momento óptimo de consumo.

A lo largo de todo el proceso, una dirección técnica compuesta por dos enólogos y Gregorio Martín, su fundador, se encargan de revisar y vigilar la evolución de los vinos, de forma que siempre se encuentren en su momento óptimo de maduración para lograr los matices que los caracterizan.

D.O. Cigales

Bodegas Thesaurus Cigales es, desde el año 2017, el centro logístico de ambas bodegas. Está ubicada en dicho término municipal, rodeada de viñedo y olivos. En su interior dispone de una sala de catas, una amplia terraza para eventos, oficinas y una sala de elaboración con depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 150.000 litros de vino.

Centra su elaboración en el vino rosado, que comienza durante la vendimia manual en viñedos situados en Cubillas de Santa Marta, Trigueros del Valle y Cigales. Una vez recogida la uva, se vuelca en la tolva para proceder al despalillado y se traspasa a los depósitos, donde a través del proceso de sangrado, se obtiene el mosto yema, de gran calidad. A continuación se descuba y se estruja para obtener el mosto prensa.

Posteriormente, se realiza el proceso de fermentación con temperaturas controladas entre 21 y 24 ºC, con remontados diarios y con una duración de 8 a 12 días. Las levaduras que se utilizan son autóctonas de la zona.

Barricas de calidad

La bodega cuenta con barricas bordelesas de 225 litros, de las más prestigiosas tonelerías. Tanto estas como el grado de tostado se han ido seleccionando con el paso de los años y las diferentes prácticas hasta finalmente encontrar el tostado justo para que madera y el vino se ensamblen correctamente y den lugar a grandes vinos equilibrados y elegantes.

Los tipos de barricas que se emplean son:

- Barricas de Roble americano.

- Barricas de Roble francés.
- Barricas con duelas de roble americano y tapas de roble francés.
- Barricas de Roble centroeuropeo (húngaro).

Bodegas Thesaurus elabora robles con un periodo de 4 a 6 meses de crianza en barrica americana y francesa, crianzas con 12 meses en barrica americana, francesa y mixta; y vinos de selección de la familia con 18 meses en barrica americana, francesa y centroeuropea.

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Thesaurus Domine Joven 75 cl.

Information complémentaire.


5,95 € Envoi gratuit | Vin blanc Thesaurus Domine Joven D.O. Rueda Castille et Leon Espagne Verdejo, Sauvignon Blanc Bouteille 75 cl

«Thesaurus Domine Joven Rueda» est produit par Thesaurus (Bodegas Thesaurus Miguel Martín). Dans l'élaboration de «Thesaurus Domine Joven Rueda», les cépages utilisés sont Verdejo et Sauvignon Blanc. «Thesaurus Domine Joven Rueda» est un produit de Espagne. La région de production de «Thesaurus Domine Joven Rueda» est Castille et Leon. Il est certifié avec D.O. Rueda. La région de production de D.O. Rueda est située dans Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila. Le poids de «Thesaurus Domine Joven Rueda» est de 1.500 grammes (1,5 Kg.).

«Thesaurus Domine Joven Rueda» appartient à la catégorie Vin blanc, Vin blanc Dénomination d'origine D.O. Rueda. Dans l'élaboration de «Thesaurus Domine Joven Rueda», les cépages utilisés sont Verdejo et Sauvignon Blanc. «Thesaurus Domine Joven Rueda» est un vin jeune et est parfait à consommer au cours de l'année, n'ayant pas vieilli en barriques ou fait pendant une période extrêmement courte, ne dépassant normalement pas 2 mois. «Thesaurus Domine Joven Rueda» est généralement mis en bouteille après la fermentation. «Thesaurus Domine Joven Rueda» est commercialisé au format bouteille 75 cl. La teneur en alcool de «Thesaurus Domine Joven Rueda» est de 12,5% Vol. Le poids de «Thesaurus Domine Joven Rueda» est de 1.500 grammes (1,5 Kg.).

Le prix de vente final de «Thesaurus Domine Joven Rueda» est de 5,95 € dans Vinoteca.online (TVA incluse). Puisque toutes nos commandes incluent toujours les frais de port, La quantité minimum d'achat pour ce produit est 12 Unités. Ce produit est expédié dans un délai maximum de 12 heures à compter du paiement de votre commande. Pendant cette période, nous vous fournirons le numéro de suivi de votre commande et vous le recevrez par GLS 24h.

À Vinoteca.online, 405 évaluations ont été effectuées au total sur «Thesaurus Domine Joven Rueda». Les consommateurs et les utilisateurs de Vinoteca.online ont évalué «Thesaurus Domine Joven Rueda» avec un score moyen de 4.61 sur 5. «Thesaurus Domine Joven Rueda» est classé #6 dans le classement de popularité de Vinoteca.online dans la catégorie Vin blanc. «Thesaurus Domine Joven Rueda» est l'un des TOP 10 best-sellers de Vinoteca.online dans la catégorie Vin blanc. Les données de score référencées correspondent à l'évaluation la plus récente et sont mises à jour trimestriellement (Dernière mise à jour: Avril/Mai/Juin/2020).

Concernant la dégustation de «Thesaurus Domine Joven Rueda», les notes amarillo pálido et tonos verdosos ressortent dans sa phase visuelle. Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent manzana verde, fruta blanca, hierba recién cortada et almendras amargas. Finalement, La dégustation de «Thesaurus Domine Joven Rueda» en phase gustative se démarque avec sedoso et largo. La température optimale à consommer «Thesaurus Domine Joven Rueda» est 6ºC - 8ºC.

Les informations présentées et concernantes aux caractéristiques et détails du produit ont été fournies par l'expert, le fabricant ou le producteur et / ou publiées sur les sites officiels. En aucun cas, peut être considéré comme une évaluation faite par notre équipe, sauf indication contraire expresse. Nous vous suggérons de consulter les avis, commentaires, opinions et évaluations publiés par nos clients et utilisateurs pour développer et / ou contraster ces informations. L'image du produit ainsi que son étiquette ne sont pertinentes qu'à des fins graphiques, de sorte qu'il ne peut pas coïncider avec l'identification de la récolte ou d'autres caractéristiques et détails du produit à vendre.

Dénomination d'origine:
D.O. Rueda.

Thesaurus Domine Joven 75 cl.


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Español [ ES ]

Sus orígenes.

Los primeros datos que especulan con la posibilidad de que el vino que se consumía en las tabernas bilbaínas era precedente del actual blanco de rueda se remontan a finales del siglo XIV. En el siglo XV comienzan a popularizarse los vinos de la zona bajo el apelativo “vinos de Tierra de Medina”. En 1494 aparecen las primeras ordenanzas tendentes a la protección de viñedo del área de Rueda. Isabel la Católica favoreció muy especialmente el vino de la Tierra de Medina y en 1498 dictó unas ordenanzas claramente proteccionistas con el viñedo. Años más tarde, su nieto Carlos V las completaría. Gracias al auge que adquieren las ferias de la ciudad de Medina del Campo, el radio de consumo de vino de La Tierra de Medina se amplía cada vez más y el norte de España se erige como consumidor principal. Al ser el vino una materia fácil de transportar se convierte en producto de cambio de importantes transacciones comerciales. En 1564 se hace necesario elaborar una Ordenanza para luchar contra el fraude del vino, surgido como consecuencia del desarrollo acelerado que había tenido con motivo de las ferias y que llevaba a los cosecheros adulteraciones y otras malas artes a fin de garantizar el suministro. A raíz de esto una nueva Ordenanza distinguirá entre los buenos vinos de la ciudad de Medina y los corrientes del resto de La Tierra de Medina. A finales del XVI, Medina del Campo y Alaejos comparten fama y comercio vinícola y el “blanco de Medina-Alaejos” se encumbra de tal modo que unas Ordenanzas Municipales obligarán, durante un tiempo a los comerciantes de la Corte de Madrid a comprar el vino de La Tierra de Medina en sólo estos dos municipios.

Del esplendor a la filoxera.

El siglo XVIII supone un nuevo esplendor para el vino de la Vieja Castilla. Le toca el turno al blanco de La Nava, que gozará de un enorme auge hasta 1798, año en el que las Ordenanzas reflejan el franco retroceso que estaba experimentando el vino de la zona. El avance del viñedo en La Seca fue también de tal magnitud que dio lugar a una sentencia para tratar de frenarlo y de restituir las tierras a su función original de pastos comunales. Ante la ineficacia de esta medida, se procedió en 1763 a la destrucción de 409 ha de viñas en el término municipal; pese a todo, La Seca entró en el siglo XIX en pleno apogeo vitivinícola. El siglo XIX es un período fructífero para el vino de La Nava, La Seca y Rueda. El comercio tradicional con el norte sigue ocupando un primer plano y se comienza a exportar a Francia, Inglaterra y Cuba. La llegada del ferrocarril favorecerá enormemente el comercio del vino. Por otra parte, el despegue de los viñedos de Castilla la Nueva y Levante mermará la preponderancia de los vinos de La Tierra de Medina y la llegada de la filoxera, en 1884, marcará el final de un largo periodo en la historia de los vinos de Rueda.

Inicios de la DOP Rueda
El primer Reglamento de la DOP «RUEDA» y de su Consejo Regulador fue aprobado mediante Orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de 12 de enero de 1980, siendo la primera Denominación de Origen reconocida en la Comunidad Autónoma de Castilla y León. En la actualidad el reglamento vigente es la Orden del 21 de julio de 2008, de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Rueda y de su Consejo Regulador”.

Características.

La D.O. Rueda se eleva entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, con tierras llanas pero altas, que soportan inviernos fríos y muy largos, primaveras cortas con heladas tardías y veranos calurosos y secos, sólo alterados por tormentas. Este factor obliga a las cepas a buscar sus recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo, más que en otras zonas de Europa. La brotación suele ser tardía, pudiendo llegar las labores de poda hasta el mes de marzo o principios de abril. Las lluvias son escasas alcanzando unos mínimos de 300 litros y unos máximos de 500 litros anuales. En otros tiempos, al final del invierno se hacía una excava alrededor de la cepa para concentrar el agua de la primavera. A principios del verano, se realizaba un “cobijo” acumulando de nuevo la tierra en torno a la cepa y enterrándola muchas veces hasta la mitad para protegerla de la evaporación estival. Hoy, la mejora del cultivo y la incorporación del goteo compensa estas labores, imposibles de poner en práctica en la actualidad. Por otro lado, la diferencia de temperaturas entre el día y la noche, es el secreto del equilibrio entre el azúcar que la uva gana con el sol y la acidez que no pierde durante la fresca nocturnidad. La insolación llega a las 2.600 horas anuales que serían excesivas si no fuera por la maduración tardía de la uva. Por su latitud, la zona de Rueda queda enclavada en el ámbito mediterráneo. Sin embargo, por su altitud, se declara de influencia continental.

Vin blanc D.O. Rueda

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Variété de raisins:
Verdejo et Sauvignon Blanc.

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Variété de raisins Verdejo.

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Español [ ES ]

Origen.

Esta uva, muy probablemente tiene su origen en Algaida, en el norte de África y su historia se remonta al reinado de Alfonso VI, Rey de León, entre los siglos XI y XII, cuando, tras la reconquista de Toledo, la zona del Duero fue repoblada por vascones, cántabros y mozárabes. Estos nuevos habitantes la plantaron en las zonas de Toro y Rueda. En el año 1980 se crea la Denominación de Origen Rueda, entre las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, que es la principal zona productora de vinos de uva verdejo.

Características.

Las variedad verdejo es el fruto de cepas semirrastreras, de porte postrado, vigor medio, poco fértiles y de producción elevada. De estas cepas se obtienen unas uvas de piel es fina, color verde amarillento y de tamaño entre pequeño y mediano, uniformes, esféricas, con hollejo de grosor medio y pepitas grandes. Posee una pulpa sin pigmento, jugosa pero insípida. Los racimos tienen un tamaño pequeño-mediano, son compactos y su pedúnculo es muy corto. Los viñedos de verdejo tienen una brotación media, maduración media-tardía y ciclo medio. Es una variedad con un amplio grado de adaptación por lo que tolera bien la sequía moderada y se adapta a suelos poco fértiles y pedregosos. Más cercana al Macabeo que al Chardonnay y Sauvignon Blanc en cuanto a rusticidad y productividad se refiere. Se le atribuyen problemas de corrimiento del racimo.

Zonas de cultivo.

La uva verdejo está muy extendida en toda la comunidad de Castilla y León, dentro de la cual, donde se encuentra la zona con mayor concentración de viñedos de variedad verdejo, la D.O. Rueda, cuya extensión supera las 13.500Ha plantadas. En la comunidad de Castilla y León también utilizan la variedad verdejo las D.O. de Cigales, León y Toro. Además de las zonas anteriormente citadas, existen viñedos de verdejo en Extremadura y Castilla-La Mancha y pequeñas cantidades plantadas en Asturias, Cataluña y Murcia. En la década de 2010 se empezó a cultivar en Barossa Valley, al sur de Australia.

Vinos.

Los vinos elaborados con variedad verdejo presentan colores que van de amarillo verdoso a pajizo, con tonos acerados y capa ligera media. La graduación alcohólica es moderada y su relación ácido tartárico/ácido málico es elevada. Poseen un buen extracto seco y resultan muy glicéricos, suaves, sabrosos y retrogusto amargo persistente. En nariz aportan aromas intensos, afrutados no notas herbáceas, flores blancas con tonos de almendra amarga, lo que les imprime una fase olfativa inconfundible. En el pasado se elaboraban vinos generosos a partir de uvas verdejo, haciendo una coupage con la variedad palomino, sin embargo, actualmente se tiende a hacer vinos jóvenes monovarietales de excelente calidad, así como otros, no menos buenos, con Sauvignon Blanc y Macabeo. Recientemente se están utilizando estas uvas para elaborar vinos espumosos. En la actualidad también se elaboran caldos de verdejo con crianza en barricas de roble lo que le imprime complejidad al vino.

Vin blanc Verdejo

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Variété de raisins Sauvignon Blanc.

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Origen.

La cepa Sauvignon Blanc, cuyo nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña), es originaria de Sancerre y Pouly-Fume donde se producen vinos dulces muy reconocidos. Existen gran cantidad de viñedos plantados en la zona de Burdeos (Francia), y según la Organización Internacional de la Viña y el Vino, en su informe de 2013, es la cuarta variedad de uvas blancas más difundida en el mundo con 121000 Ha.

Características.

Los racimos de Sauvignon Blanca son pequeños, con uvas también pequeñas, compactas y uniformes, tan apretadas que suelen deformarse al presionarse entre ellas. La forma de las uvas es redondeado-elíptica, su epidermis es verde con estomas y lenticelas muy visibles en maduración. El pedúnculo es muy corto y robusto, lo que hace difícil el desprendimiento de la baya. El hollejo es bastante grueso y su pulpa apenas tiene pigmentación, pero es muy jugosa, consistente y deja en boca un sabor afrutado y muy aromático. Las cepas son vigorosas, de desborre tardía y dan unas producciones altas, al igual que sus rendimientos. Esta variedad de viña se desarrolla bien en suelos poco fértiles, sueltos y que no tiendan a encharcarse. Su resistencia a las heladas invernales es media, pero tolera bastante bien los fríos primaverales. Es muy sensible a varias enfermedades y plagas como la podredumbre gris del racimo, la eutipiosis, el complejo de hongos de la madera, incluso la yesca, el mildiu, el black rot y la excoriosis. También le afecta sensiblemente la polilla del racimo, los ciacdélidos y los ácaros, así como el desecado de raquis y las sequías intensas y la carencia de magnesio.

Cultivo.

Los suelos donde se encuentran viñas de la variedad Sauvignon Blanca, requieren de altos niveles de fósforo y magnesio y, debido a lo vigoroso de esta viña, necesitan ser abonados con poco nitrógeno puesto que, si no se hiciese de esta manera, se producirían muchas racimas (conjunto de racimos que por pequeños y despreciables quedan en las cepas cuando se vendimia) ya que muchas yemas del año brotan dando hijuelos de madera. Una buena opción es utilizar el abonado foliar pues, aunque a veces retrasa la maduración del fruto, obtiene muy buenos resultados. Debido a que no es fértil en las primeras yemas, es recomendable hacer podas largas para la obtención de rendimientos medios-altos. Los vientos fuertes le afectan notablemente, ya que sus sarmientos son frágiles y quebradizos, por lo que se recomienda su conducción en espaldera, lo que también.

Vinos.

Es una variedad que se puede utilizar tanto para vinos jóvenes como para vinos con crianza, aunque su envejecimiento no es fácil, para lo cual se requiere mantener el vino durante mucho tiempo en barricas de roble, siendo vinos más complejos con aromas calizos, pedregosos y a humo. Las sensaciones de los vinos Sauvignon Blanc cambian en función del suelo en el cual se produce, pero por lo general, los mostos obtenidos con esta uva son ácidos, sabores a frutas verdes, hierba y hojas, con recuerdos a grosellas, sauco, setas y flores, produciendo unos vinos blancos, de alcohol medio y acidez elevada, secos, muy elegantes y equilibrados, con aromas de hierba recién cortada. En boca es fresco y persistente. Como maridaje, se recomienda acompañar el Sauvignon Blanc con pescados, mariscos o ensaladas.

Vin blanc Sauvignon Blanc

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Fiche technique.
Thesaurus Domine Joven 75 cl.

Vin blanc. Thesaurus. Domine. Joven. D.O. Rueda. Castille et Leon. Espagne. Verdejo, Sauvignon Blanc. Bouteille 75 cl..


Variété de raisins Vin blancVerdejo, Sauvignon Blanc.
Pays d'origine EspagneEspagne.
Région d'origine EspagneCastille et Leon.
Dénomination d'origine EspagneD.O. Rueda.
Vieillissement Joven
Format Bouteille.
Capacité 75 cl.
Contenido de alcohol 12,5% Vol.
Puntuación Peñín Guide 86 Points.
Nota de cata visual Amarillo pálido, Tonos verdosos.
Nota de cata olfativa Manzana verde, Fruta blanca, Hierba recién cortada, Almendras amargas.
Nota de cata gustativa Sedoso, Largo.
Temperatura de consumo 6ºC - 8ºC.
Typologie Vin blanc.
D.O. Rueda.
Cave Thesaurus (Bodegas Thesaurus Miguel Martín).
Nom Thesaurus Domine.
Évaluations 405 Notes des utilisateurs.
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Référence du produit WAN4562482
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Dernière mise à jour: Avril/Mai/Juin/2020.
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Español [ ES ]
Vino blanco elaborado a partir de uvas Verdejo (95%) y Sauvignon Blanc (5%), siguiendo el método tradicional. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a una temperatura controlada. Un verdejo con un toque muy agradable y claro de Sauvignon Blanc, a pesar de su escasa presencia, pero diferente y de corte moderno. De color amarillo pálido con tonos verdosos. Aroma a hierba recien cortada, manzana verde y almendra amarga, característicos del verdejo pero con el aroma inconfundible del Sauvignon Blanc. Con una intensa nariz a fruta blanca y un paso largo y sedoso en boca, imprescindible siempre en su bodega.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
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Pays d'origine Espagne. Ce produit est expédié de Espagne.
Poids 1.500 gr. (1,5 Kg.).
Position de stockage Position latérale, bouteille horizontale.
Température de stockage Stocker à une température constante de 10-17ºC.
Humidité constante autour de 60-80%.
La consommation Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
Certification (UE)401/2010 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Rueda.
Région de production La région de production de D.O. Rueda est située dans Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
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