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变种 Palomino Fino
尖酸刻薄 Robles Pedro Ximénez 橡木 25 cl.
西班牙.
Pedro Ximénez.
尖酸刻薄 小瓶, 25 cl.
EUR, 最终价格! 交付 十二月 Monday 2 免费送货!| 制片人 | Robles (Bodegas Robles). |
| 种类 | Pedro Ximénez. |
| 出生国家 |
西班牙.
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| 重量 | 500 gr. |
| EAN | 8412655400098 |
| 类型学 | 尖酸刻薄. |
| 种类 | Pedro Ximénez. |
| 老化 | 橡木. |
| 格式 | 小瓶. |
| 容量 | 25 cl. |
| 重量 | 500 gr. |
| 特殊格式 | 中瓶. |
| 产品参考 | WAN4536281 |
| EAN | 8412655400098 |
| 目前的价格 | 3,95 € . 此产品目前不可用. |
| 储存温度 |
存储在一个恒定的温度- 17ºC. 恒定湿度约60-80%. |
| 建议 | 最好远离光线. |
| 评论 | 2 顾客评论. |
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产品选型 by Robles.
6 产品, Robles 的最佳选择.
尖酸刻薄 Robles Pedro Ximénez 橡木 25 cl.
其他信息.
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«Robles 橡木»由Robles (Bodegas Robles)制作. «Robles 橡木»是西班牙的产品. «Robles 橡木»的重量为500克. 已识别«Robles 橡木»并与条形码EAN 8412655400098一起销售. |
种类:
Pedro Ximénez.
尖酸刻薄 Robles Pedro Ximénez 橡木 25 cl.
Español [ ES ]Origen.
La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Según se dice, la uva toma su nombre de un mercenario alemán del tercio de Flandes, Peter Siemens, que trajo unas cepas, con las cuales elaboraban el vino alemán, tal vez Riesling, en el siglo XVI, aunque la historia probablemente sea apócrifa dado que ninguna uva del Rin se parece a la Pedro Ximénez y es muy difícil que una cepa del norte de Europa se aclimatase al clima del sur español. Las características morfológicas y ampelográficas de esta variedad no se parecen en nada a las de las cultivadas en los valles alemanes, y los últimos análisis comparativos de ADN subrayan esta diferencia. Pero el caso es que el origen de la Pedro Ximénez sigue siendo controvertido y no se puede establecer con certeza, aunque las tesis más recientes apuntan a que es una uva mediterránea que pudo originarse en algún punto de Andalucía y que descendería de la uva de mesa árabe llamada Gibi.
Características.
La característica más importante de esta uva, además de su piel fina, su pulpa jugosa, es su alta concentración de azúcares, una propiedad que convierte a la variedad en ideal para la pasificación y elaboración de vinos dulces naturales. crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos. La planta, vigorosa, de porte muy erguido y productora, tolera bien el calor y agradece las altas insolaciones. Este calor constante al que acaban sometidas las uvas asegura un alto contenido de azúcar, y por tanto de alcohol, obtenido por métodos naturales (suele estar en 14,5º), por lo que no es necesaria ninguna adición posterior en el proceso de producción de los vinos para conseguir la graduación alcohólica. El ciclo de maduración es corto por lo que se cosecha antes que otras variedades de las cultivadas en nuestro país (la vendimia suele comenzar a mediados del mes de agosto). Igual que agradece el sol, rechaza los climas húmedos. La cepa es muy sensible a la yesca y las termitas, y la uva, con su fina piel, al oídio, la botritis y el mildiú, poco sensible a los hongos de la madera y relativamente resistente al frío y al viento. Tiene altos requerimientos en fósforo y en potasio.
Zonas de cultivo.
En Andalucía es donde hoy se encuentra la mayor parte del terreno dedicado a la uva Pedro Ximenez, especialmente en el marco de la D.O. Montilla-Moriles, donde se elabora más del 90% de la producción total de vino Pedro Ximénez. Allí se lleva cultivando más de 500 años, por lo que se puede considerar una variedad autóctona. El éxito se debe a las especiales condiciones de suelo y clima de esta región cordobesa, perfectas para las cepas de Pedro Ximénez, que crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos.
Vinos.
Una de las características más notables de esta uva es la cantidad de vinos diferentes que se pueden elaborar con ella. Por su alto contenido en azúcares y su baja acidez se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de generosos, aunque también la podemos encontrar en vinos tranquilos secos, casi siempre acompañada de otras variedades, o en monovarietales que han surgido en los últimos años. Finos, Amontillados, Olorosos y Pedro Ximénez se elaboran, al menos en Montilla-Moriles, utilizando únicamente este tipo de uva. El que lleva el mismo nombre que la variedad es uno de los más conocidos, gracias también a su versatilidad culinaria. Los vinos PX son vinos dulces elaborados con la variedad Pedro Ximénez, en un proceso que comienza en la exposición al sol de los racimos recién cortados en las paseras, largas tiras de esparto o de plástico donde la uva se deshidrata lentamente hasta pasificarse. El vino acaba de hacerse en el sistema de criaderas y soleras. Aquí, el color ambarino del mosto irá desapareciendo hasta alcanzar tonalidades muy oscuras, al tiempo que ganará en aromas cada vez más complejos.
尖酸刻薄 Pedro Ximénez
产品选型 尖酸刻薄 Pedro Ximénez.
尖酸刻薄 Robles Pedro Ximénez 橡木 25 cl.
数据表.
尖酸刻薄 Robles Pedro Ximénez 橡木 25 cl.
尖酸刻薄. Robles. 橡木. 西班牙. Pedro Ximénez. 小瓶. 25 cl..
| 种类 | Pedro Ximénez. |
| 出生国家 | 西班牙. |
| 老化 | 橡木. |
| 格式 | 小瓶. |
| 容量 | 25 cl. |
| 特殊格式 | 中瓶. |
| 类型学 | 尖酸刻薄. |
| 制片人 | Robles (Bodegas Robles). |
| 重量 | 500 gr. |
| EAN | 8412655400098 |
| 评论 | 2 顾客评论. |
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| 产品参考 | WAN4536281 |
| 目前的价格 | 3,95 € . 此产品目前不可用. |
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