Barbadillo La Cilla Pedro Ximénez 75 cl.

SpainD.O. Jerez-Xérès-Sherry, Andalucía y Extremadura, Spain.
Fortified winePedro Ximénez.
Fortified wineFortified wine Bottle, 75 cl.

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Winery Barbadillo (Bodegas Barbadillo).
Name Barbadillo La Cilla.
Grape variety Fortified winePedro Ximénez.
Country of origin SpainSpain.
Region of origin SpainAndalucía y Extremadura.
Appellation of origin SpainD.O. Jerez-Xérès-Sherry.
(UE)401/2010 Certification Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Production region The production region of D.O. Jerez-Xérès-Sherry is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
EAN 8410061270342
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Typology Fortified wine.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Grape variety Fortified winePedro Ximénez.
Format Bottle.
Capacity 75 cl.
Contenido de alcohol 17,5%.
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Product reference WAN4570582
EAN 8410061270342
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Humidity should be constant around 60-80%.
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Customers rating
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Nota de cata visual Brillante, Denso, Color caoba, Tono castaño, Buena capa, Ribete naranja.
Nota de cata olfativa Intenso, Franco, Higos secos, Pasas, Dátiles, Buena calidad olfativa, Uvas.
Nota de cata gustativa Largo, Goloso, Chocolate, Algo pesado, Sensaciones de toffé.
Maridaje recomendado Quesos azules, Hojaldres, Mazapán, Dulces típicos, Pestiños, Rosquillas, Polvorones, Tartas de frutos secos.
Consumption It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

95 Reviews of customers and website users. ( During the last 12 months )

Rating 
05 Jul 2020

Buenísimo

Muy buen Vino Generoso relación calidad precio, pasa muy bien, muy ligero. Difícil de encontrar. En resumen, muy recomendable.

Rating 
01 Jul 2020

Excelente vino generoso

Es un excelente ejemplo, afrutado, suave, muy apetecible. Pediré más.

Rating 
01 Jul 2020

Buen vino generoso por un buen precio

Muy bueno para mí. Quiero recomendarlo.

Rating 
01 Jul 2020

Positivo

Muy buena relación calidad-precio. Es fácil de beber y cualquier persona con quien lo haya compartido estará de acuerdo. Definitivamente lo compraré de nuevo. Increíble servicio.

Rating 
01 Jul 2020

Moderno.

Con cuerpo muy equilibrado, con un excelente retrogusto mineral.

Rating 
30 Jun 2020

Buen Generoso

Nos ha gustado mucho. Recomendable. Buena relación calidad-precio

Rating 
30 Jun 2020

Fácil de beber. Buen valor.

A precios muy razonables, ideal para todos los días. ¡No encontrará una mejor relación calidad-precio!.

Rating 
25 Jun 2020

Algo distinto

Distinto de lo habitual. Bueno para acompañar cualquier tipo de platos o incluso solo. Lo probé en un restaurante y lo compré inmediatamente.

Rating 
15 Jun 2020

Excelentevino generoso

Un valor seguro no sólo por su precio sino también por sus matices. Una compra genial siempre.

Rating 
14 Jun 2020

Generoso perfecto para un menú gourmet

Sin palabras. Generoso fantástico. No puede faltar en ninguna bodega.

Rating 
14 Jun 2020

Buen sabor a un precio razonable

Me gusta mucho. Lo he probado en varias ocasiones y por su sabor y su precio asequible, es muy aconsejable.

Rating 
13 Jun 2020

Muy elegante

Brillante, jugoso. Deja un agradable y fresco retrogusto mineral. Definitivamente para pedirlo de nuevo

Rating 
13 Jun 2020

Original y bien equilibrado

Este vino generoso no es una excepción en una gama alta. Excelente relación calidad-precio

Rating 
13 Jun 2020

Muy recomendable

Un gran Generoso en términos de calidad precio. Apuesta segura también, intuyo.

Rating 
12 Jun 2020

Un gran vino generoso lleno de recuerdos de nuestras vacaciones.

Siempre es un placer que debe ser apreciado: el momento adecuado, la buena comida y la calidad de este vino generoso.

Rating 
12 Jun 2020

Grandísima calidad.

Este Vino Generoso es uno de los mejores. Lo he estado comprando regularmente durante algunos años y seguiré haciéndolo, ¡ya que nunca defraudará!.

Rating 
12 Jun 2020

¡Simplemente genial!

Tanto a mí como a mi esposo nos encanta. Estamos muy contentos de poder pedirlos en línea. ¡Simplemente son maravillosos!!.

Rating 
12 Jun 2020

Buen producto.

Un producto de alta calidad, ligero y equilibrado. Notas muy pronunciadas.

Rating 
11 Jun 2020

Tremenda experiencia

La experiencia ha valido mucho la pena: es un vino generoso franco, redondo y directo, preparado para gustar a todo el mundo. Se puede ser amateur o profesional, siempre gusta.

Rating 
11 Jun 2020

Lujo para tus sentidos en su máxima expresión, y a un precio muy

¡Uno de los más bellos y equilibrados que he probado y a este precio! ¿Qué más quieres?.

Product Selection by Barbadillo.

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Barbadillo by Vinoteca.online

Bodegas Barbadillo: Brand, Winery.


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Español [ ES ]

Aunando tradición y modernidad.

Barbadillo es una empresa familiar, cien por cien española, que ha sabido aunar tradición y modernidad, mirar al futuro sin renunciar a sus orígenes y convertir las esencias del sur en su inequívoca seña de identidad. Actualmente es propietaria de 500 hectáreas de viñedos repartidos en dos fincas "Gibalbín" y "Santa Lucía", situadas en la zona del "Jerez Superior" La historia de Barbadillo se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces, no ha dejado de evolucionar buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella. Con 500 hectáreas de viñedo propio, 17 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez. Barbadillo es un apellido que se remonta a 1821, año en el que los emprendedores burgaleses Benigno Barbadillo y Manuel López Barbadillo se instalan en Sanlúcar de Barrameda. La primera manzanilla que se lanza al mercado se llamaba Divina Pastora, justo seis años después, en 1826. No sería hasta 1954 que se constituye la empresa. Adscritos a las denominaciones Jerez-Xèrés-Sherry, Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda, Vinagre de Jerez, Brandy de Jerez, cuentan con un viñedo propio de 500 hectáreas de extensión y un parque de botas de 31.800 botas.

Los viñedos.

En el viñedo se cultiva las variedades blancas Palomino, Sauvignon blanc y Chardonnay y en cuanto a las tintas, las variedades Tempranillo, Cabernet, Merlot, Syrah y Tintilla de Rota. Todas ellas cultivadas sobre suelos de Albariza, con vendimias manuales y mecanizadas. De la bondad de su clima y la generosidad de su tierra, nace un vino único, que ha hecho universal su nombre : La Manzanilla. Hoy por hoy Barbadillo es el mayor criador de manzanillas de todo el Marco de Jerez, con marcas tan reconocidas y prestigiosas como Solear y Muyfina. Pero Bodegas Barbadillo está viviendo ahora, además, momentos de cambio, de progreso, de evolución emprendiendo otros proyectos capaces de ampliar su campo de trabajo, como es el caso de la adquisición de Bodegas o Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera del Duero entre otros.

Barbadillo La Cilla Pedro Ximénez 75 cl.

Additional information.


15,95 € Free Shipping | Fortified wine Barbadillo La Cilla D.O. Jerez-Xérès-Sherry Andalucía y Extremadura Spain Pedro Ximénez Bottle 75 cl

«Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is produced by Barbadillo (Bodegas Barbadillo). «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is monovarietal, made only with the grape variety Pedro Ximénez, 100% Pedro Ximénez. «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is a product from Spain. The production region of «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is Andalucía y Extremadura. It is certified with D.O. Jerez-Xérès-Sherry. The production region of D.O. Jerez-Xérès-Sherry is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is identified and marketed with the barcode EAN-13 8410061270342.

«Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» belongs to the Fortified wine category, Fortified wine Appellation of origin D.O. Jerez-Xérès-Sherry. «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is monovarietal, made only with the grape variety Pedro Ximénez, 100% Pedro Ximénez. «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is marketed in bottle 75 cl format. The alcohol content of «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is 17,5%.

«Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is identified and marketed with the barcode EAN-13 8410061270342. The final sale price of «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» is 15,95 € in Vinoteca.online (VAT included). Since all our orders are always free shipping, Minimum order quantity for this product is 3 Units. This product is shipped within a maximum period of 24 hours from the payment of your order. In this deadline we will provide you with the tracking number of your order and you will receive it by GLS 24h.

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Regarding the tasting of «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry», the notes brillante, denso, color caoba, tono castaño, buena capa and ribete naranja stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are intenso, franco, higos secos, pasas, dátiles, buena calidad olfativa and uvas. Finally, The tasting of «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» in the taste phase stands out with largo, goloso, chocolate, algo pesado and sensaciones de toffé. It is recommended to pair «Barbadillo La Cilla Jerez-Xérès-Sherry» with quesos azules, hojaldres, mazapán, dulces típicos, pestiños, rosquillas, polvorones and tartas de frutos secos.

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Appellation of origin:
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Barbadillo La Cilla Pedro Ximénez 75 cl.


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Español [ ES ]

El Consejo Regulador.

Pero una Denominación de Origen, además de un lugar concreto y de un conjunto de reglas de elaboración, está constituida también por los operadores: los viticultores y bodegueros que hacen posible los vinos y que son, en definitiva, los responsables de que la Denominación alcance y mantenga su prestigio entre los consumidores. La tutela de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" y "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda" está legalmente encomendada al Consejo Regulador. Desde el punto de vista jurídico, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen es una Corporación de Derecho Público representativa de intereses económicos y sociales que en el ejercicio de determinadas facultades públicas actúan con el carácter de órgano desconcentrado de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Dicho de forma simple, en el Consejo Regulador confluyen una dimensión "privada", puesto que representa los intereses privados de todos los viticultores y bodegas inscritas; y una dimensión "pública", pues actúa por delegación de la Administración en una serie de materias directamente relacionadas con la gestión y tutela de un bien que tiene un carácter público, como es la propia Denominación de Origen. Nuestro Consejo Regulador fue el primero en publicar el Reglamento de una Denominación de Origen con arreglo a lo dispuesto en el Estatuto del Vino español del año 1933: el de "Jerez-Xérès-Sherry". Por tanto, estamos hablando de la Denominación de Origen más antigua de España.

Origen geográfico.

La Zona de Producción de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen "Jerez Xérès Sherry" y "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda" está situada en el extremo sur de la península ibérica. Sólo los viñedos de los términos municipales de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana de la Frontera y Lebrija situados en terrenos que el Consejo Regulador considere adecuados pueden producir uva para la elaboración de vinos de Jerez y Manzanilla. En la actualidad la Zona de Producción ocupa una superficie de unas 7.000 hectáreas. Dentro de la Zona de Producción se distingue la tradicionalmente designada como "Jerez Superior", integrada por las viñas plantadas en tierras de albarizas que por la constitución físico química de las mismas, su situación y características climatológicas son las idóneas para la producción de vinos de calidad superior. Otra importante delimitación geográfica es la llamada "Zona de Crianza", también conocida como el Triángulo del Jerez. Sólo en las ciudades de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda puede completarse el proceso de crianza de los vinos amparados por la Denominación de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" y por tanto sólo en estas ciudades se encuentran las llamadas Bodegas de Crianza.
En el caso de la Denominación "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda", la correspondiente Zona de Crianza se limita exclusivamente a esta ciudad. Aunque la materia prima (uva o vinos base) para la Manzanilla puede provenir de cualquier lugar dentro de la Zona de Producción, el proceso de crianza debe de llevarse a cabo en Sanlúcar de Barrameda. Las especiales condiciones microclimáticas de esta ciudad, situada en la desembocadura del río Guadalquivir y a escasa distancia del Coto de Doñana, confieren a los vinos elaborados en sus bodegas mediante crianza bajo velo de flor unas características peculiares y diferenciadas del resto de los Vinos de Jerez. Las bodegas situadas en el resto de la Zona de Producción suelen producir mostos y vinos que luego son transferidos a las bodegas de la Zona de Crianza. No obstante también puede producir y comercializar su propio vino bajo el nombre de cada localidad.

Historia del Jerez hasta los romanos.

El carácter genuino del vino de Jerez, su propia identidad, no es solamente el resultado de un origen geográfico determinado, por más excepcionales que sean las condiciones naturales que confluyen en el Marco de Jerez. Durante 3.000 años, las distintas circunstancias históricas han ido moldeando la identidad de estos vinos, del mismo modo que el vino en sí, su producción, su comercio y su disfrute, han supuesto un factor determinante en la historia de esta región y en la identidad cultural de sus habitantes. Los vinos de Jerez son el resultado de la impronta dejada en esta tierra por culturas muy diversas y, a veces, de orígenes muy lejanos. Civilizaciones distintas que, seducidas por esta tierra, han ido sedimentando su aportación a un producto que es, por encima de todo, cultural. Las primeras noticias del vino de Jerez nos las proporciona Estrabón, geógrafo griego del siglo I a.C., quien en su libro Geografía, Libro III, escribía que las vides jerezanas fueron traídas a la región por los fenicios alrededor del año 1100 a.C. Los yacimientos arqueológicos de origen fenicio del Castillo de Doña Blanca, situados a 4 kms. de Jerez y en los que se han descubierto varios lagares para la elaboración de vino, confirman que fueron los mismos fundadores de la antigua Gades, Cádiz, los que trajeron hasta nuestras tierras el arte de cultivar la vid y elaborar el vino, desde las lejanas tierras del actual Líbano. Desde Xera, nombre que dieron los fenicios a la región donde hoy se ubica Jerez, este pueblo de comerciantes producía vinos que luego eran distribuidos por todo el Mediterráneo, especialmente en Roma. Hacia el año 138 a.C. Escipión Emiliano pacificó la Bética, dando comienzo a la dominación romana, e iniciándose una corriente comercial muy importante de productos de esa región hacia la metrópoli. Los gaditanos vendían a Roma aceite de oliva, vino de la región de Ceret y garum, una especie de salsa escabeche. Ya por aquel entonces la fama del "Vinum Ceretensis" traspasaba nuestras fronteras y era apreciado no sólo en Roma, sino en otros muchos rincones del Imperio. En los primeros años de nuestra, el gaditano Lucio Moderato Columela, recoge en su obra "De Rústica" lo que ha conformado durante siglos las bases del viñedo jerezano: los tipos de suelo y de vides, el emplazamiento de las viñas, las faenas que se le debían efectuar y en qué estación del año, la calidad del mosto resultante.

El Jerez desde los árabes a hoy.

En el año 711 da comienzo la dominación árabe en España, que en el caso de Jerez habría de durar más de cinco siglos. Durante todo este tiempo, Jerez siguió siendo un importante centro de elaboración de vinos, a pesar de la prohibición coránica de consumo de bebidas alcohólicas. La producción de pasas y la obtención de alcohol con distintos fines (perfumes, ungüentos...) y el uso del vino con fines medicinales actuaban en cierta forma como excusas para el mantenimiento del cultivo de la vid y de la elaboración de vino. De aquella época, en el año 966 el Califa Alhaken II decidió, por razones religiosas, arrancar 1/3 del viñedo jerezano. En 1264, el monarca castellano Alfonso X reconquista Jerez, dando lugar en años posteriores, a la repoblación de vides. Ya en el siglo XVIII, la tendencia a almacenar prolongadamente vinos de diferentes cosechas y la necesidad de abastecer al mercado con una calidad estable dio lugar a una de las aportaciones fundamentales de la vinatería jerezana: el sistema de envejecimiento de criaderas y solera. A finales del siglo XIX, el negro manto de la epidemia filoxérica arrasó los viñedos del Marco de Jerez, siendo la recuperación del viñedo jerezano relativamente rápida en comparación con otras zonas europeas. Se realizó una selección de las variedades de uva que aún hoy siguen utilizándose en la elaboración del vino de Jerez. Los años posteriores fueron años de prosperidad. En las primeras décadas del siglo XX, el vino de Jerez continuó expandiéndose por los mercados internacionales. Ya en el último tercio del siglo XIX, los bodegueros del Marco de Jerez, empresarios auténticamente adelantados de su tiempo, habían estado presentes en todos aquellos foros internacionales en los que se gestaba lo que habría de ser el posterior esquema jurídico de defensa de las Denominaciones de Origen. No es de extrañar por tanto que, en 1933, cuando se publica la primera Ley Española del Vino, ya ese texto recogiera la existencia de la Denominación de Origen Jerez. Amparados por el nuevo texto legal, los productores jerezanos se pusieron manos a la obra y en enero de 1935 se publicó finalmente el primer Reglamento de la Denominación de Origen Jerez y de su Consejo Regulador, el primero en constituirse legalmente en nuestro país.

Fortified wine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Product Selection Fortified wine D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Barbadillo La Cilla Pedro Ximénez 75 cl.


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Grape variety:
Pedro Ximénez.

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Origen.

La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Según se dice, la uva toma su nombre de un mercenario alemán del tercio de Flandes, Peter Siemens, que trajo unas cepas, con las cuales elaboraban el vino alemán, tal vez Riesling, en el siglo XVI, aunque la historia probablemente sea apócrifa dado que ninguna uva del Rin se parece a la Pedro Ximénez y es muy difícil que una cepa del norte de Europa se aclimatase al clima del sur español. Las características morfológicas y ampelográficas de esta variedad no se parecen en nada a las de las cultivadas en los valles alemanes, y los últimos análisis comparativos de ADN subrayan esta diferencia. Pero el caso es que el origen de la Pedro Ximénez sigue siendo controvertido y no se puede establecer con certeza, aunque las tesis más recientes apuntan a que es una uva mediterránea que pudo originarse en algún punto de Andalucía y que descendería de la uva de mesa árabe llamada Gibi.

Características.

La característica más importante de esta uva, además de su piel fina, su pulpa jugosa, es su alta concentración de azúcares, una propiedad que convierte a la variedad en ideal para la pasificación y elaboración de vinos dulces naturales. crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos. La planta, vigorosa, de porte muy erguido y productora, tolera bien el calor y agradece las altas insolaciones. Este calor constante al que acaban sometidas las uvas asegura un alto contenido de azúcar, y por tanto de alcohol, obtenido por métodos naturales (suele estar en 14,5º), por lo que no es necesaria ninguna adición posterior en el proceso de producción de los vinos para conseguir la graduación alcohólica. El ciclo de maduración es corto por lo que se cosecha antes que otras variedades de las cultivadas en nuestro país (la vendimia suele comenzar a mediados del mes de agosto). Igual que agradece el sol, rechaza los climas húmedos. La cepa es muy sensible a la yesca y las termitas, y la uva, con su fina piel, al oídio, la botritis y el mildiú, poco sensible a los hongos de la madera y relativamente resistente al frío y al viento. Tiene altos requerimientos en fósforo y en potasio.

Zonas de cultivo.

En Andalucía es donde hoy se encuentra la mayor parte del terreno dedicado a la uva Pedro Ximenez, especialmente en el marco de la D.O. Montilla-Moriles, donde se elabora más del 90% de la producción total de vino Pedro Ximénez. Allí se lleva cultivando más de 500 años, por lo que se puede considerar una variedad autóctona. El éxito se debe a las especiales condiciones de suelo y clima de esta región cordobesa, perfectas para las cepas de Pedro Ximénez, que crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos.

Vinos.

Una de las características más notables de esta uva es la cantidad de vinos diferentes que se pueden elaborar con ella. Por su alto contenido en azúcares y su baja acidez se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de generosos, aunque también la podemos encontrar en vinos tranquilos secos, casi siempre acompañada de otras variedades, o en monovarietales que han surgido en los últimos años. Finos, Amontillados, Olorosos y Pedro Ximénez se elaboran, al menos en Montilla-Moriles, utilizando únicamente este tipo de uva. El que lleva el mismo nombre que la variedad es uno de los más conocidos, gracias también a su versatilidad culinaria. Los vinos PX son vinos dulces elaborados con la variedad Pedro Ximénez, en un proceso que comienza en la exposición al sol de los racimos recién cortados en las paseras, largas tiras de esparto o de plástico donde la uva se deshidrata lentamente hasta pasificarse. El vino acaba de hacerse en el sistema de criaderas y soleras. Aquí, el color ambarino del mosto irá desapareciendo hasta alcanzar tonalidades muy oscuras, al tiempo que ganará en aromas cada vez más complejos.

Fortified wine Pedro Ximénez

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Barbadillo La Cilla Pedro Ximénez 75 cl.

Fortified wine. Barbadillo. La Cilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Andalucía y Extremadura. Spain. Pedro Ximénez. Bottle 75 cl..


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Region of origin SpainAndalucía y Extremadura.
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