Se extiende sobre un área de aproximadamente 7.500 hectáreas a caballo del río Tagliamento, entre las provincias de Pordenone y Udine. La alta llanura de Friuli, cerca del arco prealpino, se caracteriza por un paisaje natural de marcada originalidad. Es una gran área formada por las inundaciones de los ríos Meduna, Cellina y Tagliamento que, durante milenios, han depositado enormes cantidades de material de dolomita calcárea arrancada de la montaña por la violencia de las aguas y arrastrada río abajo a lo largo de su lecho del río. Toda la llanura está formada por suelo aluvial, grueso en la parte norte del DOC, más minuto a medida que los ríos continúan su curso. Las montañas, además de haber dado lugar al terreno de la Tumba, lo protegen de los vientos fríos del norte. Este hecho, junto con el efecto beneficioso del mar Adriático, contribuyó a la creación de un clima particularmente adecuado para el cultivo de la vid. Sin embargo, hay otra razón que hace que Grave sea adecuado para una producción de calidad: el suelo, caracterizado por una gran superficie pedregosa, mejora el rango de temperatura entre el día y la noche, favoreciendo así a las uvas con un marcado suministro de aromas y vinos. Fragante y elegante. Con alrededor de 300,000 hl, el Friuli Grave DOC ocupa el primer lugar entre las denominaciones regionales con más del 50% de la producción. En la tumba, como en toda la viticultura de Friulian, el vino lleva el nombre de la uva de la que proviene. Los vinos de las variedades de uva blanca son frescos, afrutados y elegantes; rojos armoniosos y fragantes cuando son jóvenes, completos y estructurados si envejecen. Las variedades de uva blanca son Chardonnay, Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon, Traminador, Aromático, Verduzzo Friulano. La variedad de uva tinta son el Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Refosco, De la Peduncle Roja.

El área geográfica adecuada para la producción de vino DOC Friuli Grave se extiende en la llanura superior de Friuli, cerca del arco prealpino y a caballo del río Tagliamento, en un territorio adecuadamente ventilado, brillante y favorable para el desempeño de todas las funciones vegetoproductivas de los viñedos. El área de producción de vino Friuli Grave DOC se refiere a dos provincias, una de ella, la provincia de Pordenone e incluye el territorio de los municipios de Arba, Arzene, Brugnera, Casarsa della Delizia, Castelnuovo del Friuli, Cordenons, Fiume Veneto, Fontanafredda, Pasiano di Pordenone, Pinzano al Tagliamento, Porcia, Pordenone, Prata di Pordenone, Roveredo in Piano , Sacile, San Giorgio della Richinvelda, San Martino al Tagliamento, San Quirino, San Vito al Tagliamento, Sequals, Spilimbergo, Vajont, Valvasone, Vivaro, Zoppola y en parte el de Aviano, Azzano Decimo, Budòia, Caneva, Cavasso Nuovo, Fanna , Maniago, Meduno, Montereale Valcellina, Polcenigo y Travesio. La otra provincia, la de Udinee incluye el territorio de los municipios de Basiliano, Bertiolo, Bicinicco, Buia, Camino al Tagliamento, Campoformido, Chiopris-Viscone, Codroipo, Colloredo di Monte Albano, Coseano, Dignano, Fagagna, Flaibano, Lestizza, Martignacco, Mereto di Tomba, Mortegliano, Moruzzo, Pagnacco, Pasian di Prato, Pavia di Udine, Pozzuolo del Friuli, Pradamano, Reana del Roiale, Remanzacco, Rive d'Arcano, San Vito di Fagagna, Sedegliano, Talmassons, Tavagnacco, Treppo Grande, Udine y en parte eso de: Artegna, Bagnaria Arsa, Bùttrio, Cassacco, Castions di Strada, Cividale del Friuli, Corno di Rosazzo, Faedis, Gemona del Friuli, Gonars, Magnano en Riviera, Maiano, Manzano, Moimacco, Osoppo, Palmanova, Porpetto, Povoletto, Premariacco, Ragogna , San Daniele del Friuli, San Giovanni al Natisone, Santa María la Longa, Tarcento, Tricesimo, Trivignano Udinese.

La viticultura en el área tiene una historia antigua, sus orígenes se remontan al 700 a.C., como lo demuestran las pruebas recogidas en los antiguos escritos griegos y romanos y posteriormente confirmadas durante la colonización romana, como lo demuestran los escritos de Tito Livio y Estrabón. Evidencia subsecuente de los suministros que atestiguan los s. Debe recordarse que la ciudad de Sacile todavía se llama "el jardín de la Serenissima" porque los señores venecianos a principios de la década de 1400 lo eligieron como un lugar de vacaciones y un punto de referencia para sus negocios. Además, cerca de Codroipo se encuentra el majestuoso complejo de Villa Manin construido en el siglo XVII por Ludovico I Manin para celebrar la riqueza y el poder de su casa y utilizado como casa de campo; En particular, las bodegas y graneros se encontraban en el oeste de Barchessa. En una orden de 1549, Pietro Morosini, teniente de la República de Venecia Serenissima en Udine, advirtió que no dañe las vides y otros cultivos porque "... es muy cierto y claro que el principal mérito y sustento de la magnífica ciudad de Udine y Todo el país de Friuli es la colección de vino y trigo, que se vende e intercambia con la nación de Alemania, cada amante del bien universal y también del bien particular, debe con cada estudio esperar y ver que esto sea tan fructífero. de vino aumentan y no disminuyen". Entre los siglos XIX y XX, el mildiu, el mildiu y, sobre todo, la filoxera se arriesgaron a comprometer seriamente una historia de casi 2.000 años. El descubrimiento de la efectividad del cobre y el azufre contra las dos ampelopatías fúngicas y la introducción de portainjertos estadounidenses para defenderse contra la filoxera contribuyen significativamente a la recuperación de la viticultura moderna en el área. Por ejemplo, es seguro que Merlot llegó en 1880, traído allí por el senador Pecile y el conde Savorgnan de Brazza. Desde las primeras plantas de Fagagna y San Giorgio della Richinvelda pasó a otros viñedos y hoy se encuentra en varias partes de Italia. Finalmente, a principios del siglo XX, la actividad vitivinícola se desarrolló en el área, lo que marcó el inicio oficial de un trabajo que todo el mundo vitivinícola nacional e internacional habría conocido y apreciado gracias a la producción y exportación de esquejes, haciendo de Rauscedo el área principal. Producción mundial de viñas jóvenes. El área DOC "Friuli Grave" fue reconocida el 20 de julio de 1970 como consecuencia de una fuerte vocación vitivinícola en el área y un crecimiento significativo en la viticultura en el área. Tras el reconocimiento, el Consorcio se formó en 1972.

En las fases de vinificación, solo las prácticas enológicas justas y constantes en la zona son adecuadas para dar a los vinos sus características de calidad peculiares. Las prácticas de vinificación del vino DOC Grave incluyen, entre otras cosas, que el rendimiento máximo de las uvas en el vino Friuli Grave DOC no debe exceder el 70%; Si se superan estos parámetros dentro del límite del 5%, el excedente no puede tener derecho a DOC. Más allá de estos límites, caduca el derecho a DOC para todo el producto; en las etiquetas de cada tipo de vino DOC Friuli Grave es obligatorio informar el año de producción de las uvas, con la excepción de los tipos Espumoso, Espumoso y Fortificado. El vino Friuli Grave Rosato DOC se obtiene mediante prensado suave y un breve período de maceración para garantizar que el vino tenga el tono de color debido. Las uvas de la variedad Pinot noir se pueden vinificar en blanco para la producción del vino DOC Friuli Grave Spumante. En los tipos de vinos DOC Friuli Grave Chardonnay y Pinot Bianco Spumante, la adición de Pinot noir hasta un máximo del 15% u otras uvas de vides de bayas blancas adecuadas para el cultivo en las provincias de Pordenone y Udine dentro del límite máximo de 10%.; los vinos Friuli Grave Spumante DOC pueden comercializarse en los tipos "extra brut", "brut", "extra dry", "dry", "demi-sec". Las tipologías de los vinos Friuli Grave Chardonnay, Pinot Bianco, Verduzzo Friulano y Rosato DOC pueden procesarse en la tipología "Frizzante" siempre que el dióxido de carbono se obtenga exclusivamente por fermentación natural en un recipiente cerrado. Los vinos Friuli Grave Bianchi y Rossi DOC pueden presumir de la calificación de "Superior" con la condición de que tengan un grado alcohólico natural mínimo en volumen requerido por la especificación para los tipos específicos y que la producción máxima de las uvas se reduzca a 10 toneladas por hectárea. Los vinos Friuli Grave DOC, con la excepción de los tipos nuevos y rosados, pueden presumir de la calificación de Riserva, si han envejecido durante al menos 24 meses.

La variedad Chardonnay es el fruto de una viña originaria de la región francesa de Borgoña, donde se localiza un pueblo del mismo nombre. Dentro de las uvas blancas, es la más extendida y popular en todo el mundo, por lo que, para mucho público, Chardonnay es sinónimo de vino blanco. Es una uva muy equilibrada en fruta, acidez y textura. Se puede considerar que marida con todo, desde comidas potentes hasta las más suaves, desde platos picantes y quesos fuertes, hasta pescados y aves. Además de los vinos blancos de mesa, es la uva con la que se elaboran la mayor parte de los champanes.

Si fuera una persona, Chardonnay sería un diplomático por su facilidad de maridaje, diversidad en sabores y facilidad de consumo. Como la uva en sí no tiene un sabor concreto, extrae su aroma del terruño donde se cultiva y obtiene sabores muy diversos, que pueden ser desde vinos muy limpios y sabrosos hasta otros ricos en toques de roble y mantequilla. Su racimo es de tamaño más bien pequeño, bastante compacto y con pedúnculo muy característico y de tamaño muy reducido. Las uvas en sí son pequeñas, uniformes y muy esféricas. Su piel es amarillento-verdosa cuando madura, hollejo de grosor considerable y una pulpa poco o nada pigmentada, textura blanda, muy jugosa y con aroma afrutado. La cepa es precoz en su brote, vigorosa, resistente y muy versátil por adaptarse a terruños y climas muy diversos, con la única condición de que no sean excesivamente húmedos. Es muy fértil, aunque con rendimientos bajos, aunque de una calidad bastante elevada. Esta viña se ve afectada por suelos con carencia de magnesio y precisa de niveles altos de fósforo y nitrógeno. Es una variedad de uva muy sensible a la carencia de magnesio y muy afectado por el secado fisiológico del raspón. En cuanto a sus hándicaps, es sensible al oídio, a la flavescencia dorada, al mildiu y a la podredumbre gris, así como a la polilla y a los cicadélidos y especialmente a los ácaros. Por otra parte, los hongos de la madera no le afectan en exceso y resiste perfectamente a la clorosis. Debido a su desborre precoz y maduración temprana es una viña que no gusta de los fríos primaverales, dando unos rebrotes de muy baja fertilidad, no obstante, aguanta bien los inviernos crudos y es muy resistente a los vientos fuertes.

Podemos encontrar esta variedad de uva prácticamente en cualquier área vitivinícola pues está extendida mundialmente. Es muy común en Francia, España e Italia, aunque también se cultiva en Portugal, Estados Unidos, Australia, nueva Zelanda, en los países de América del sur y en África del Sur. Se calcula que hay en torno a 160,000Ha de uva chardonnay plantadas, de las cuales una tercera parte está en Francia. Además de su nombre genérico, también es conocida como Franciacorta en Italia, Chardoney y Pino Shardone en Bulgaria, Feinburgunder y Morillon en Austria y Pinot Chardonnay en Chipre.

Sus características pueden variar desde vinos ricos, gruesos y espesos, adecuados para envejecer en botella, a vinos más ligeros y frescos hechos sin madera y destinados a ser bebidos jóvenes. Es una de las variedades con que se elaboran el Champagne. Los vinos chardonnay presentan en su fase visual una capa variable entre pajiza muy pálido y un amarillo casi dorado, con reflejos verdosos. En nariz se observan los aromas característicos que son manzana verde, limón, pomelo, pera, acacia, frutas tropicales como mango, piña, banana, melón o ananá, algo de especias o caramelo. Cuando envejecen en barrica despiertan aromas a vainilla, miel y manteca. Su boca es elegante, larga, sin demasiada acidez, pero con una gama de sabores que va desde manzanas a cítricos, melón, peras, miel, cera, caramelo, dulce de leche y minerales entre los más destacados. Como consejo, es preferible adquirir vinos de esta variedad que se elaboren en regiones vinícolas de clima frío.