BODEGA | MONASTERIO
MURI-GRIES es más que una bodega. No solo es la coexistencia de la vida monástica y el ajetreado trabajo de bodega lo que lidera el día, sino también el trabajo en nuestras propias 35 hectáreas de viñedos en los mejores lugares de Bolzano y sus alrededores. Todo esto unió la historia hace más de un siglo. Es un trabajo muy especializado. De la mano, convencidos y decididos, impulsados ​​por la voluntad incondicional de aprender y optimizar constantemente la calidad de cada vino. El año 1845 marcó la entrada de los benedictinos del suizo Muri a Gries. En este momento, la comunidad religiosa se hizo cargo de los cánones agustinos y, por lo tanto, una larga tradición vitivinícola, que allanó el camino para una simbiosis de monasterio, bodega y bodega que continúa hasta nuestros días. Al llegar al siglo XXI, MURI-GRIES produce los mejores productos, como los vinos de la línea "Abtei Muri", que se elabora en los mejores lugares seleccionados desde 1989.

Hemos tomado una decisión clara sobre la variedad de uva Lagrein autóctona y la hemos mantenido durante mucho tiempo. Es un trabajo sostenible con una uva que se siente cómoda en nuestros viñedos monásticos, está en nuestra casa y prospera de manera excelente. Cada año nos da resultados más expresivos. También se lo debemos a nuestras viñas viejas de la década de 1930, de las cuales cultivamos un material de uva exquisito y trabajamos constantemente para descubrir su carácter distintivo: Un vino tinto elegante con identidad, maravillosamente complejo y realista. Nuestro buque insignia. Hay muchas razones para querer este tipo de uva, el Lagrein, una variedad de uva que es nativa del Tirol del Sur, que está llena de un carácter que emociona y logra destacar claramente. El Lagrein recuerda una historia de más de seis siglos en el Tirol del Sur y siempre se ha adaptado al microclima local. Un legado con el que nos sentimos comprometidos y al que estamos particularmente dedicados con nuestro proyecto de ubicación y nuestro intenso trabajo de investigación en el viñedo y la bodega. Durante más de dos décadas, se han observado hasta 20 biotipos de Lagrein en nuestras mejores ubicaciones, de las cuales seleccionamos el viñedo para nuevas plantaciones con el fin de descubrir continuamente la identidad y la naturaleza especial de la variedad de uva.

La pinot blanc es una variedad de uva producto de una mutación genética de la pinot gris, que a su vez también es una mutación de la pinot noir. Históricamente, la pinot blanc ha sido usada tanto para los vinos franceses de Borgoña y de Champaña, y sigue cultivándose en ambos lugares. Al pinot blanc se le conoce también por Eli pinot (Slovenia), Grossburgunder (Austria), Klevner (Austria), Pino blan (Bulgaria), Pinot Bianco (Italia, Malta, Alemania), Pinot (en Italia), Rulandské biele (Slovaquia, Weisser Burgunder (Alemania y Austria), Weissburgunder (Alemania, Austria, Reino unido y en algunas zonas de Italia).

El pinot blanc es una variedad bastante vigorosa, mas productiva que el pinot noir o el pinot gris, presentando una regularidad en la producción. Se produce en cepas de porte semierecto cuya brotación y maduración es entre media y temprana, y su fertilidad es elevada. Los racimos de pinot blanco son de tamaño pequeño a mediano, cilíndricos o cónico-cilíndricos, con hombros marcados, compactos y homogéneos. Las uvas que conforman esos racimos son esféricas, de tamaño medio, con una piel verde amarillenta que va tomando tonos dorados al madurar. Las cepas de pinot blanco se deberían cultivar en suelos profundos, cálidos y pedregosos, muy bien adaptada a las zonas septentrionales. Es una variedad que, a pesar de ser de brotación relativamente temprana, resiste bastante bien al frío, pero bastante delicada en lo que a enfermedades de la vid se refiere. Es relativamente sensible a la clorosis.

En Alsacia (Francia), Alemania, Luxemburgo, Italia, Hungría, República Checa y Eslovaquia se produce un vino con cuerpo de esta variedad. La mayoría de las plantaciones francesas de esta variedad están en Alsacia, donde se usa la variedad para vinos sin gas y para el vino espumoso de la AOC Crémant d'Alsace
En Alemania se elaboran vinos variedad pinot blanc en las regiones vitivinícolas de Baden y el Palatinado, donde es conocida como weißer burgunder o weißburgunder. En los Estados Unidos se encucentra sobre todo en California. En Canadá, la pinot blanc es usada a menudo para hacer vino de hielo muy reputado en el valle del Okanagan. En Italia, es una cepa complementaria en muchas de su zonas vitivinícolas.

Los vinos monovarietales de pinot blanc se caracterizan por tener una fase visual nítida y brillante con capa amarilla pálido con algunos reflejos verdes. Su nariz es fresca, discretamente afrutada, con notas de manzana y toques florales que, sin ser exuberante, expresa perfectamente los aromas primarios. En boca el Pinot Blanc es un vino apertura casi inmediata, agradable, tierno con una acidez mediana. Los vinos con cuerpo de pinot blanc alsacianos tienen notas a especias y a ahumado, así como una acidez moderada aportada seguramente por la variedad auxerrois blanc.