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Hermanos Sastre es una de las bodegas más sobresalientes del país. Una firma familiar que recoge la herencia de los primeros viticultores de la Ribera del Duero. Sus orígenes se remontan tres generaciones atrás, cuando Severiano Sastre apostó por los viñedos de lo que hoy es una de las zonas más nobles de la D.O. Ribera del Duero: La Horra (Burgos). Ribera del Duero para ir creando un excepcional patrimonio vitícola, y en 1957 participó en la creación de la Cooperativa Virgen de la Asunción. Su sueño de crear una bodega propia lo haría realidad su hijo Rafael. Así, en 1992 nace Bodegas Hermanos Sastre, que ya empezaba a contar con el apoyo de los hijos de Rafael, Pedro y Jesús. Actualmente, Hermanos Sastre, más conocida como Viña Sastre, se erige como una bodega modélica en el panorama internacional, creando vinos situados entre los mejores del país, como Pesus, Regina Vides o Pago de Santa Cruz. Su viñedo, cerca de 50 hectáreas, cuenta con una edad media de medio siglo; y en las viñas aledañas a la bodega, al estilo de los ‘châteaux’ bordeleses, practican un cultivo ecológico y biodinámico, en línea con una filosofía de máximo respeto al ‘terroir’. Nuestra filosofía es elaborar una producción limitada con ilimitados cuidados. Por eso somos respetuosos con la tierra, manteniendo un cultivo tradicional, sin adición de abonos minerales, herbicidas o insecticidas. Una forma de hacer las cosas que determina la personalidad y calidad de nuestros vinos.
Un gran terruño es mucho más complejo de lo que uno se imagina. No es únicamente el sol, la tierra, su capacidad natural de drenar, de retener la humedad (caliza, arcilla), su porcentaje en distintos elementos que harán que los suelos sean cálidos o fríos, ricos o pobres, equilibrados o insuficientes. Es también su exposición en una colina, en una meseta o en una hondonada, que hace que estos pequeños lugares sean sitios excepcionales. En bodegas Viña Sastre el viñedo se sitúa, en La Horra a una altitud de 800 a 840 metros sobre el nivel del mar en pequeñas colinas dirigidas hacia las cuencas de los ríos Duero y Gromejón, que concentra las temperaturas cálidas del verano y aumenta la madurez y el suelo es drenado naturalmente por la cuesta. Todas estas particularidades contribuyen AL ESTILO DEL VINO VIÑA SASTRE. Resueltamente rico, denso, graso, debido a la precocidad de su terruño, pero también elegante, distinguido, puro y con mucha frescura gracias a la Tinto Fino y a la composición perfectamente equilibrada (caliza / arena) de sus suelos.
Los métodos de elaboración en esta bodega son muy sencillos: SE DISEÑAN LOS VINOS DESDE SUS VIÑEDOS. Después de un cultivo natural, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas e insecticidas, se vendimia cada tipo de vino por separado y se lleva a su depósito correspondiente, donde se deja fermentar con sus propias levaduras autóctonas, controlando la temperatura por medio de depósitos con camisas refrigerantes. Cuando la vinificación esta concluida se estabilizan por medio de frío, pero no por medio de máquinas, si no de forma natural; sencillamente se sacan a unos depósitos en el exterior, donde las temperaturas de diciembre y enero en la Horra alcanzan hasta los 15º bajo cero. De esta manera, los vinos se quedan limpios de una manera natural y sin ningún método físico o químico agresivo que altere su calidad. Después se realiza la crianza en las naves de barricas, hasta que llega la hora del embotellado.
La esencia de Viña Sastre está compuesta por un gran equipo de profesionales, que trabajan día a día tanto en el campo como en la bodega, para conseguir un producto excepcional y mejorar añada tras añada. Una forma de trabajar, de cuidar los detalles, una forma de hacer las cosas con estilo propio, el estilo Viña Sastre.
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Yesterday!
14,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Oak D.O....
Rápido, sencillo y cómodo en cuanto al pedido. Más que recomendable, relación calidad precio muy acertada, volveré a pedir.
Yesterday!
66,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Pago de...
Vino Tinto con cuerpo, el alma ya la pongo yo
2 days ago!
45,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Acos Aged...
Será un clásico en los años venideros
3 days ago!
84,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Regina Vides...
Muy superior a los de su rango de precio
3 days ago!
85,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Pago de...
Me gusta mucho su sabor
3 days ago!
17,95 € Free Shipping | Rosé wine Viña Sastre D.O. Ribera...
Contemporáneo
3 days ago!
14,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Oak D.O....
Es uno de los mejores. Lo mantendré en ese puesto por mucho tiempo
4 days ago!
85,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Pago de...
Por primera vez tuve la oportunidad de probarlo ayer por la noche. Esta mañana acabo de realizar un pedido en la web. Todo fantástico
4 days ago!
18,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Alma de Acos...
Impresionante conjunto. Una verdadera obra de arte
4 days ago!
66,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Pago de...
No es un Tinto que se pueda decir que es caro, pero tiene tantas cualidades buenas que le hacen ser una de las grandes promesas
5 days ago!
85,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Pago de...
Impresionante en el paladar. Recomendación absoluta
5 days ago!
58,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Aged D.O....
Sigue siendo uno de mis favoritos.
5 days ago!
58,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Aged D.O....
Descubrí este vino tinto y lo tengo como de buena calidad para beber, pero no es de primera categoría.
5 days ago!
45,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Acos Aged...
Es unVino Tinto que sabe a fruta. Muy rico y además con muy buena relación calidad precio
5 days ago!
27,95 € Free Shipping | Red wine Viña Sastre Aged D.O....
Me gusta mucho. Lo he probado en varias ocasiones y por su sabor y su precio asequible, es muy aconsejable.