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Vinegar Elizondo Pedro Ximénez Reserve — Aged 20 cl.
Jaén, Spain.
Pedro Ximénez.
Vinegar Small Bottle, 20 cl.
EUR, Final price! Receive it May Monday 4 FREE SHIPPING!This product is supplied in quantities of 3 units or more
| Producer | Elizondo (Aceites Elizondo). |
| Variety | Pedro Ximénez. |
| Country of origin |
Spain.
|
| Region of origin |
Jaén.
|
| Weight | 400 gr. |
| Typology | Vinegar. |
| Variety | Pedro Ximénez. |
| Ageing | Reserve — Aged. |
| Format | Small Bottle. |
| Capacity | 20 cl. |
| Weight | 400 gr. |
| Special Format | Medium Bottle. |
| Product reference | WAN4466584 |
| Actual price | 14,95 € |
| Minimum order quantity | This product is supplied in quantities of 3 units or more |
| Shipping deadline |
Spain: Free Shipping. Delivery term: Information and prices. |
| Storage temperature |
Store at a constant temperature between 10-17ºC. Humidity should be constant around 60-80%. |
| Recommendations | Keep preferably away from light. |
| Comments | 23 Customer reviews. |
| Customers rating |
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The information provided and referred to the product features and details has been provided by the expert, manufacturer or producer or published on the official sites. In no case can it be considered as assessment made by our team, unless expressly stated otherwise. We suggest you to refer to the comments and reviews posted by our customers and users to expand and contrast this information. |
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Our team provides this information and details in ESPAÑOL language. If you browse in another language note that the information contained may have been translated from the original language through an automated real-time process that has not been supervised by our human team. In case of doubt, misunderstanding or misreading about the content of this information you should refer to the original version of this page or contact our customer service team. |
| Product image | The product image or its label is only relevant for graphic purposes, so it may not match the identification of the vintage or other features and details of the product for sale. This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. |
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Product Selection by Elizondo.
16 Products, The best selection by Elizondo.
Vinegar Elizondo Pedro Ximénez Reserve — Aged 20 cl.
Additional information.
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«Elizondo Reserve — Aged» is produced by Elizondo (Aceites Elizondo). «Elizondo Reserve — Aged» is a product from Spain. The production region of «Elizondo Reserve — Aged» is Jaén. The weight of «Elizondo Reserve — Aged» is 400 grams. |
Variety:
Pedro Ximénez.
Vinegar Elizondo Pedro Ximénez Reserve — Aged 20 cl.
Español [ ES ]Origen.
La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Según se dice, la uva toma su nombre de un mercenario alemán del tercio de Flandes, Peter Siemens, que trajo unas cepas, con las cuales elaboraban el vino alemán, tal vez Riesling, en el siglo XVI, aunque la historia probablemente sea apócrifa dado que ninguna uva del Rin se parece a la Pedro Ximénez y es muy difícil que una cepa del norte de Europa se aclimatase al clima del sur español. Las características morfológicas y ampelográficas de esta variedad no se parecen en nada a las de las cultivadas en los valles alemanes, y los últimos análisis comparativos de ADN subrayan esta diferencia. Pero el caso es que el origen de la Pedro Ximénez sigue siendo controvertido y no se puede establecer con certeza, aunque las tesis más recientes apuntan a que es una uva mediterránea que pudo originarse en algún punto de Andalucía y que descendería de la uva de mesa árabe llamada Gibi.
Características.
La característica más importante de esta uva, además de su piel fina, su pulpa jugosa, es su alta concentración de azúcares, una propiedad que convierte a la variedad en ideal para la pasificación y elaboración de vinos dulces naturales. crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos. La planta, vigorosa, de porte muy erguido y productora, tolera bien el calor y agradece las altas insolaciones. Este calor constante al que acaban sometidas las uvas asegura un alto contenido de azúcar, y por tanto de alcohol, obtenido por métodos naturales (suele estar en 14,5º), por lo que no es necesaria ninguna adición posterior en el proceso de producción de los vinos para conseguir la graduación alcohólica. El ciclo de maduración es corto por lo que se cosecha antes que otras variedades de las cultivadas en nuestro país (la vendimia suele comenzar a mediados del mes de agosto). Igual que agradece el sol, rechaza los climas húmedos. La cepa es muy sensible a la yesca y las termitas, y la uva, con su fina piel, al oídio, la botritis y el mildiú, poco sensible a los hongos de la madera y relativamente resistente al frío y al viento. Tiene altos requerimientos en fósforo y en potasio.
Zonas de cultivo.
En Andalucía es donde hoy se encuentra la mayor parte del terreno dedicado a la uva Pedro Ximenez, especialmente en el marco de la D.O. Montilla-Moriles, donde se elabora más del 90% de la producción total de vino Pedro Ximénez. Allí se lleva cultivando más de 500 años, por lo que se puede considerar una variedad autóctona. El éxito se debe a las especiales condiciones de suelo y clima de esta región cordobesa, perfectas para las cepas de Pedro Ximénez, que crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos.
Vinos.
Una de las características más notables de esta uva es la cantidad de vinos diferentes que se pueden elaborar con ella. Por su alto contenido en azúcares y su baja acidez se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de generosos, aunque también la podemos encontrar en vinos tranquilos secos, casi siempre acompañada de otras variedades, o en monovarietales que han surgido en los últimos años. Finos, Amontillados, Olorosos y Pedro Ximénez se elaboran, al menos en Montilla-Moriles, utilizando únicamente este tipo de uva. El que lleva el mismo nombre que la variedad es uno de los más conocidos, gracias también a su versatilidad culinaria. Los vinos PX son vinos dulces elaborados con la variedad Pedro Ximénez, en un proceso que comienza en la exposición al sol de los racimos recién cortados en las paseras, largas tiras de esparto o de plástico donde la uva se deshidrata lentamente hasta pasificarse. El vino acaba de hacerse en el sistema de criaderas y soleras. Aquí, el color ambarino del mosto irá desapareciendo hasta alcanzar tonalidades muy oscuras, al tiempo que ganará en aromas cada vez más complejos.
Vinegar Pedro Ximénez
Product Selection Vinegar Pedro Ximénez.
Vinegar Elizondo Pedro Ximénez Reserve — Aged 20 cl.
Data sheet.
Vinegar Elizondo Pedro Ximénez Reserve — Aged 20 cl.
Vinegar. Elizondo. Reserve — Aged. Jaén. Spain. Pedro Ximénez. Small Bottle. 20 cl..
| Variety | Pedro Ximénez. |
| Country of origin | Spain. |
| Region of origin | Jaén. |
| Ageing | Reserve — Aged. |
| Format | Small Bottle. |
| Capacity | 20 cl. |
| Special Format | Medium Bottle. |
| Typology | Vinegar. |
| Producer | Elizondo (Aceites Elizondo). |
| Weight | 400 gr. |
| Comments | 23 Customer reviews. |
| Customers rating | |
| Product reference | WAN4466584 |
| Actual price | 14,95 € |
| Minimum order quantity | This product is supplied in quantities of 3 units or more |
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Language English
Con una personalidad notablemente distinta y rara
Muy agradable y fácil de beber
Innovador producto que quiero para mi cumpleaños
Es uno de los mejores. Lo mantendré en ese puesto por mucho tiempo
Resultado fino y correcto. Fácil de beber
Fácil de beber, ligero y rico
Una muy agradable sorpresa y a un precio muy competitivo
Lágrimas de dioses, es el summum de todos los que acostumbro a degustar, excelente bouquet. No me gusta recomendarlo no sea que me quede sin él
Especial para gente especial
Buen precio.
Al precio de un estándar un vinagre magnífico. Es realmente de primera calidad para mí según cualquier estándar, pero desafortunadamente es mucho más costoso que este.
Rico. Mejor tomar en compañía
Es muy agradable, tiene cuerpo, sabor, elegancia, aroma…
No puedes equivocarte con esta gran relación calidad-precio. Se lo recomendaría a cualquiera que le guste lo bueno
Gracioso producto que me regaló mi amigos en esta tienda
Excepcional imagen
Muy fácil de beber. Su sabor es afrutado y apto para todas las ocasiones
Buena relación calidad-precio
Agradable de beber, tiene una buena relación calidad-precio y lo recomiento encarecidamente.
Lo conocemos desde hace años y continúa manteniendo, sino aumentando, su calidad. Por este precio no encontramos nada parecido ni por casualidad
De lujo, tanto su olor, como su color y su sabor. Excelente su presentación. He quedado muy satisfecho. Me ha encantado
El mejor Vinagre que he tomado de esta añada.
Hace mucho tiempo que no veía un Vinagre tan completo. Estoy esperando salga a la venta la siguiente añada para pedirlo.