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Varietà Palomino Fino
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva 20 cl.
Jaén, Spagna.
Pedro Ximénez.
Aceto Bottiglietta, 20 cl.
EUR, Prezzo finale! Ricevilo Venerdì 24 - Lunedi 27 Aprile. SPEDIZIONE GRATUITA!Questo prodotto è fornito in confezioni da 3 o più
| Produttore | Elizondo (Aceites Elizondo). |
| Varietà | Pedro Ximénez. |
| Paese d'origine |
Spagna.
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| Regione di origine |
Jaén.
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| Peso | 400 gr. |
| Tipologia | Aceto. |
| Varietà | Pedro Ximénez. |
| Invecchiamento | Riserva. |
| Formato | Bottiglietta. |
| Capacità | 20 cl. |
| Peso | 400 gr. |
| Formato Speciale | Bottiglia Medium. |
| Riferimento del prodotto | WAN4466584 |
| Prezzo attuale | 14,95 € |
| Importo minimo di acquisto | Questo prodotto è fornito in confezioni da 3 o più |
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Spagna: Spedizione Gratuita. Tempo di consegna: Informazioni e prezzi. |
| Temperatura di conservazione |
Conservare a una temperatura costante da 10-17 ° C. Umidità deve essere costante intorno al 60-80%. |
| Raccomandazioni | Tenere preferibilmente lontano dalla luce. |
| Commenti | 23 Recensioni degli utenti. |
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| Termini di restituzione |
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Selezione by «Messaggio in una Bottiglia®»
Vino rosso. Edizione Premium MBS Reserva. Etichetta personalizzabile.
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Selezione del prodotto by Elizondo.
16 Prodotti, La migliore selezione di Elizondo.
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva 20 cl.
Informazioni aggiuntive.
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«Elizondo Riserva» è prodotto da Elizondo (Aceites Elizondo). «Elizondo Riserva» è un prodotto di Spagna. La regione di produzione di «Elizondo Riserva» è Jaén. Il peso di «Elizondo Riserva» è di 400 grammi. |
Varietà:
Pedro Ximénez.
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva 20 cl.
Español [ ES ]Origen.
La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Según se dice, la uva toma su nombre de un mercenario alemán del tercio de Flandes, Peter Siemens, que trajo unas cepas, con las cuales elaboraban el vino alemán, tal vez Riesling, en el siglo XVI, aunque la historia probablemente sea apócrifa dado que ninguna uva del Rin se parece a la Pedro Ximénez y es muy difícil que una cepa del norte de Europa se aclimatase al clima del sur español. Las características morfológicas y ampelográficas de esta variedad no se parecen en nada a las de las cultivadas en los valles alemanes, y los últimos análisis comparativos de ADN subrayan esta diferencia. Pero el caso es que el origen de la Pedro Ximénez sigue siendo controvertido y no se puede establecer con certeza, aunque las tesis más recientes apuntan a que es una uva mediterránea que pudo originarse en algún punto de Andalucía y que descendería de la uva de mesa árabe llamada Gibi.
Características.
La característica más importante de esta uva, además de su piel fina, su pulpa jugosa, es su alta concentración de azúcares, una propiedad que convierte a la variedad en ideal para la pasificación y elaboración de vinos dulces naturales. crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos. La planta, vigorosa, de porte muy erguido y productora, tolera bien el calor y agradece las altas insolaciones. Este calor constante al que acaban sometidas las uvas asegura un alto contenido de azúcar, y por tanto de alcohol, obtenido por métodos naturales (suele estar en 14,5º), por lo que no es necesaria ninguna adición posterior en el proceso de producción de los vinos para conseguir la graduación alcohólica. El ciclo de maduración es corto por lo que se cosecha antes que otras variedades de las cultivadas en nuestro país (la vendimia suele comenzar a mediados del mes de agosto). Igual que agradece el sol, rechaza los climas húmedos. La cepa es muy sensible a la yesca y las termitas, y la uva, con su fina piel, al oídio, la botritis y el mildiú, poco sensible a los hongos de la madera y relativamente resistente al frío y al viento. Tiene altos requerimientos en fósforo y en potasio.
Zonas de cultivo.
En Andalucía es donde hoy se encuentra la mayor parte del terreno dedicado a la uva Pedro Ximenez, especialmente en el marco de la D.O. Montilla-Moriles, donde se elabora más del 90% de la producción total de vino Pedro Ximénez. Allí se lleva cultivando más de 500 años, por lo que se puede considerar una variedad autóctona. El éxito se debe a las especiales condiciones de suelo y clima de esta región cordobesa, perfectas para las cepas de Pedro Ximénez, que crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos.
Vinos.
Una de las características más notables de esta uva es la cantidad de vinos diferentes que se pueden elaborar con ella. Por su alto contenido en azúcares y su baja acidez se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de generosos, aunque también la podemos encontrar en vinos tranquilos secos, casi siempre acompañada de otras variedades, o en monovarietales que han surgido en los últimos años. Finos, Amontillados, Olorosos y Pedro Ximénez se elaboran, al menos en Montilla-Moriles, utilizando únicamente este tipo de uva. El que lleva el mismo nombre que la variedad es uno de los más conocidos, gracias también a su versatilidad culinaria. Los vinos PX son vinos dulces elaborados con la variedad Pedro Ximénez, en un proceso que comienza en la exposición al sol de los racimos recién cortados en las paseras, largas tiras de esparto o de plástico donde la uva se deshidrata lentamente hasta pasificarse. El vino acaba de hacerse en el sistema de criaderas y soleras. Aquí, el color ambarino del mosto irá desapareciendo hasta alcanzar tonalidades muy oscuras, al tiempo que ganará en aromas cada vez más complejos.
Aceto Pedro Ximénez
Selezione del prodotto Aceto Pedro Ximénez.
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva 20 cl.
Scheda dati.
Aceto Elizondo Pedro Ximénez Riserva 20 cl.
Aceto. Elizondo. Riserva. Jaén. Spagna. Pedro Ximénez. Bottiglietta. 20 cl..
| Varietà | Pedro Ximénez. |
| Paese d'origine | Spagna. |
| Regione di origine | Jaén. |
| Invecchiamento | Riserva. |
| Formato | Bottiglietta. |
| Capacità | 20 cl. |
| Formato Speciale | Bottiglia Medium. |
| Tipologia | Aceto. |
| Produttore | Elizondo (Aceites Elizondo). |
| Peso | 400 gr. |
| Commenti | 23 Recensioni degli utenti. |
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| Riferimento del prodotto | WAN4466584 |
| Prezzo attuale | 14,95 € |
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Lingua Italiano
Con una personalidad notablemente distinta y rara
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