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变种 Palomino Fino
El Majuelo. 15 产品. 酿酒厂指数
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评级 4.82/5.00 基于 49 顾客评论.
( 在过去的30天 )
其他信息 by El Majuelo.
Español [ ES ]Vinateros y vinagreros.
Fundada en 1997 por la tercera y cuarta generación de una familia de conocidos vinateros y vinagreros. Su saber hacer fue pasando de padres a hijos, de generación en generación, y así hoy, podemos disfrutar de inigualables vinagres, primcipalmente los amparados bajo la Denominación de Origen " Vinagre de Jerez". Para la elaboración El Majuelo emplea técnicas tradicionales, unidas a los más modernos métodos de elaboración control de calidad. Se une pasado, presente y futuro. Un legado familiar, una formación continua y grandes esfuerzos en investigación y desarrollo. Esto ha hecho de El Majuelo, una empresa familiar, consolidada tanto en el mercado familiar como en el mercado exterior y con un reconocido prestigio en todo el sector.
El vinagre.
La Denominación de Origen “Vinagre de Jerez” fue la primera creada en España para este tipo de productos, con el doble objetivo de mantener ese carácter genuino y garantizar a los consumidores su autenticidad. Gracias a la calidad y exclusividad de los vinagres que se producen en el marco de Jerez, en el año 2000 se crea la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, amparada por el mismo organismo encargado de velar por los vinos de Jerez: Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xéres-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez.
Proceso de obtención del vinagre.
El vinagre Jerez se obtiene a partir de vinos de Jerez (100% Palomino Fino) amparados por la D.O. y sometidos a la crianza tradicional de criaderas y soleras que le confiere la personalidad propia. Estos vinos son sometidos al proceso de fermentación acética para su posterior crianza en madera. Todos estos procesos están controlados muy de cerca por la D.O. “VINAGRE DE JEREZ”. En las bodegas de crianza, el vinagre descansa ordenado según sus distintos grados de vejez. Las botas se alinean en “andanas” de tres o cuatro alturas, cada una de las cuales constituye una escala. La hilera o escala más baja se llama “solera” (por estar próxima al suelo) y contienen el vinagre de más edad. Las botas en la escala inmediatamente superior, denominada “primera criadera”, contienen un vinagre algo más joven; en las de la segunda criadera el vinagre es aún más joven; y así sucesivamente, hasta llegar a la última criadera. El vinagre destinado al consumo se extrae siempre de las botas de la solera, mediante una operación denominada “saca”. En cada saca tan sólo se extrae una pequeña proporción del contenido de cada bota de la solera. Posteriormente, esa cantidad de vino extraída para el consumo es reemplazada por la misma cantidad de vinagre de las botas de la segunda hilera (la primera criadera); a su vez, el vinagre extraído de la primera criadera se reemplaza con vinagre de la segunda criadera, y así sucesivamente, hasta llegar a la escala superior del sistema, donde se encuentran los vinagres más jóvenes. Esta operación se conoce en Jerez con el nombre de”corrida de escalas”, y se suele realizar con unos utensilios llamados canoa y rociador, cuyo cometido consiste en que el vinagre entre en las botas poco a poco, como un rocío. El sistema de crianza del vinagre de Jerez es pues dinámico, y se produce a través de un proceso en el que los vinagres más jóvenes son metódicamente mezclados con otros más criados, al objeto de que vayan paulatinamente adquiriendo las características conformadas tras años y años de soleraje.
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2 天前!
9,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo Salsa 西班牙 Pedro Ximénez 小瓶装 18 cl
Muy bueno en general
4 天前!
8,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo PX 西班牙 Pedro Ximénez 小瓶装 25 cl
Agradable sorpresa al llegar el pedido aún más rápido de lo publicitado en web
5 天前!
9,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo Salsa 西班牙 Pedro Ximénez 小瓶装 18 cl
¡Muy sabroso!
5 天前!
8,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo PX 西班牙 Pedro Ximénez 小瓶装 25 cl
Toques de grandeza
7 天前!
5,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo D.O. Jerez-Xérès-Sherry 安达卢西亚...
Genial por sí solo
1周前!
9,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo Salsa 西班牙 Pedro Ximénez 小瓶装 18 cl
Rico rico, para bebérselo todo
1周前!
5,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo D.O. Jerez-Xérès-Sherry 安达卢西亚...
¡Muy buena puntuación por su precio, lleno de sabor!
1周前!
5,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo D.O. Jerez-Xérès-Sherry 安达卢西亚...
Muchísimo mejor que otros que le doblan en precio
1周前!
8,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo PX 西班牙 Pedro Ximénez 小瓶装 25 cl
Muy agradable que supera a muchos. No debe perdérselo
2 周前!
9,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo Salsa 西班牙 Pedro Ximénez 小瓶装 18 cl
Lo disfruté mucho
2 周前!
6,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo 珍藏 西班牙 小瓶装 25 cl
De los que más me han gustado en mi vida
2 周前!
7,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo Andalucía y Extremadura 西班牙 75 cl
Con un carácter muy mineral, un clásico.
2 周前!
9,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo Salsa 西班牙 Pedro Ximénez 小瓶装 18 cl
Realmente muy agradable con un precio absolutamente al alcance. El momento de la entrega fue exactamente el acordado en la fase de pedido.
2 周前!
5,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo D.O. Jerez-Xérès-Sherry 安达卢西亚...
No demasiado fuerte. Muy bueno
2 周前!
6,95 € 免费送货 | 醋 El Majuelo 珍藏 西班牙 小瓶装 25 cl
Para una ocasión es perfecto, no decepciona. Tiene cuerpo pero es facil y delicioso de beber. Buena relacion calidad/precio.