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El Majuelo. 13 Productos. Indice de Bodegas
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Información adicional by El Majuelo.
Vinateros y vinagreros.
Fundada en 1997 por la tercera y cuarta generación de una familia de conocidos vinateros y vinagreros. Su saber hacer fue pasando de padres a hijos, de generación en generación, y así hoy, podemos disfrutar de inigualables vinagres, primcipalmente los amparados bajo la Denominación de Origen " Vinagre de Jerez". Para la elaboración El Majuelo emplea técnicas tradicionales, unidas a los más modernos métodos de elaboración control de calidad. Se une pasado, presente y futuro. Un legado familiar, una formación continua y grandes esfuerzos en investigación y desarrollo. Esto ha hecho de El Majuelo, una empresa familiar, consolidada tanto en el mercado familiar como en el mercado exterior y con un reconocido prestigio en todo el sector.
El vinagre.
La Denominación de Origen “Vinagre de Jerez” fue la primera creada en España para este tipo de productos, con el doble objetivo de mantener ese carácter genuino y garantizar a los consumidores su autenticidad. Gracias a la calidad y exclusividad de los vinagres que se producen en el marco de Jerez, en el año 2000 se crea la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, amparada por el mismo organismo encargado de velar por los vinos de Jerez: Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xéres-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez.
Proceso de obtención del vinagre.
El vinagre Jerez se obtiene a partir de vinos de Jerez (100% Palomino Fino) amparados por la D.O. y sometidos a la crianza tradicional de criaderas y soleras que le confiere la personalidad propia. Estos vinos son sometidos al proceso de fermentación acética para su posterior crianza en madera. Todos estos procesos están controlados muy de cerca por la D.O. “VINAGRE DE JEREZ”. En las bodegas de crianza, el vinagre descansa ordenado según sus distintos grados de vejez. Las botas se alinean en “andanas” de tres o cuatro alturas, cada una de las cuales constituye una escala. La hilera o escala más baja se llama “solera” (por estar próxima al suelo) y contienen el vinagre de más edad. Las botas en la escala inmediatamente superior, denominada “primera criadera”, contienen un vinagre algo más joven; en las de la segunda criadera el vinagre es aún más joven; y así sucesivamente, hasta llegar a la última criadera. El vinagre destinado al consumo se extrae siempre de las botas de la solera, mediante una operación denominada “saca”. En cada saca tan sólo se extrae una pequeña proporción del contenido de cada bota de la solera. Posteriormente, esa cantidad de vino extraída para el consumo es reemplazada por la misma cantidad de vinagre de las botas de la segunda hilera (la primera criadera); a su vez, el vinagre extraído de la primera criadera se reemplaza con vinagre de la segunda criadera, y así sucesivamente, hasta llegar a la escala superior del sistema, donde se encuentran los vinagres más jóvenes. Esta operación se conoce en Jerez con el nombre de”corrida de escalas”, y se suele realizar con unos utensilios llamados canoa y rociador, cuyo cometido consiste en que el vinagre entre en las botas poco a poco, como un rocío. El sistema de crianza del vinagre de Jerez es pues dinámico, y se produce a través de un proceso en el que los vinagres más jóvenes son metódicamente mezclados con otros más criados, al objeto de que vayan paulatinamente adquiriendo las características conformadas tras años y años de soleraje.
Selección by «Mensaje en una Botella®»
Vino Tinto. Edición Premium MBS Reserva. Etiqueta personalizable.
Idioma Español
Hace 2 días!
7,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Reserva España...
Regalo a la altura. Muy bonito
Hace 4 días!
7,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Reserva España...
Acabo de recibirlo esta mañana. Hoy por la noche tendremos el honor de beberlo. Nos gusta mucho
Hace 5 días!
9,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Salsa Pedro...
Ofrece una excelente relación entre calidad y precio. Gran personalidad
Hace 5 días!
9,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Salsa Pedro...
Buena relación calidad/precio. Equilibrado con buen paso. No te deja indiferente. vinagre muy recomendable.
Hace 6 días!
4,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Jerez España...
Buena marca, prestigio se lo está ganando a pulso
Hace 6 días!
9,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Macetilla España...
La gestión de compra fácil y la logística adecuada. El envio puntual teniendo en cuenta las fechas.
Hace 6 días!
4,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Jerez España...
Riquísimo
Hace 6 días!
8,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo PX España...
Tan bueno y por este precio... Lo recomiendo totalmente
Hace 1 semana!
8,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo PX España...
Este lo clavásteis
Hace 1 semana!
9,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Macetilla España...
Excelente compañero
Hace 1 semana!
9,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Salsa Pedro...
¡Mágico!
Hace 1 semana!
4,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Jerez España...
Exquisitamente brillante
Hace 1 semana!
4,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Jerez España...
Lo disfruté mucho. Al probarlo de nuevo, lo encontré un poco más difícil de beber, pero de lo mejor del mercado
Hace 1 semana!
6,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo Reserva España...
Qué elegancia ! Hermoso color, sabores evolucionados. Cuerpo bien marcado sin ser abrumador, cítricos confitados que le dan una agradable frescura. Gran poder en la boca. Sin amargura ¡Cuidado con el maridaje de la comida!.
Hace 1 semana!
8,95 € Envío gratis | Vinagre El Majuelo PX España...
Es una excelente relación calidad-precio.