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Proyecto purista que busca recuperar un estilo de vinos anterior a la revolución del Priorat,con una filosofía que rescata la expresión más pura de la Garnacha y la Cariñena. Dominik Huber y Eben Sadie cruzan sus caminos en el año 2000 gracias a la bodega Mas Martinet. Al año siguiente, el destino los vuelve a reunir tras pasar seis semanas vendimiando las uvas de la familia Pérez en Cims de Porrera. Estos dos hechos puntuales fraguan una amistad que les lleva a trabajar juntos durante dos meses en Sudáfrica y posteriormente a iniciar un proyecto personal en Priorat. Con la ayuda de la familia Pérez, que les permite comprar parte de sus uvas y elaborar en un pequeño rincón de su bodega, vinificaron su primer vino, el Dits del Terra 2001.
Después de dos años de andadura en la bodega Cims de Porrera, se mudan a su propia bodega en la comarca de Torroja del Priorat, hasta que en 2007, cuando Dominik se establece definitivamente en Priorat, se inicia un segundo periodo en Terroir al Limit. Dominik se ha dado cuenta de que la combinación de madurez y concentración de las uvas, el proceso moderno de vinificación que busca la extracción y la crianza en barricas de 225 litros, no mostraba la autenticidad de esta región. Comienza a vendimiar antes, se deshace de las barricas pequeñas, y cambia la vinificación extractiva por un estilo más borgoñón: fermentación de los racimos enteros, sin despalillar, sin remontados, haciendo más una infusión que una extracción con las uvas. Empezó también a criar los vinos en cubas de 1200 a 3500 litros y barricas de 500 litros.
La bodega entra en una tercera fase, en la que Eben Sadie decide concentrar su tiempo y esfuerzos en su bodega en Sudádrica y se desliga de Terroir al Limit. Por otro lado, pronto se dan cuenta de que no sería suficiente aplicar una viticultura orgánica y biodinámica para añadir tensión y vitalidad en sus vinos. El calentamiento global les ha forzado a poner toda su energía en la viticultura sostenible, en la creación de suelos llenos de vida, convirtiéndolos en esponjas capaces de retener el poco agua que reciben. La humedad y la vida en los suelos son los conductores del auténtico carácter del viñedo que quieren poder reconocer en sus vinos: ligeros y fluidos, con tensión y vitalidad, los verdaderos vinos de la región.
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2 дней назад!
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Me gusta porque es suave y muy similar a los que me tomo habitualmente. Voy a continuar comprándolo
2 дней назад!
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Excelente servicio, excelente paquete, excelente producto.
3 дней назад!
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Ya conocía esta marca de hace años, y siemprel nos ha gustado mucho. Recomendable. Buen precio
3 дней назад!
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Único e irrepetible. Para todos los bolsillos
4 дней назад!
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Es otra historia en el mundo del tinto
5 дней назад!
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Con un gran potencial, he decidido reservarlo para que se desarrolle por completo ¡Lo malo es que no sé si podré esperar!
6 дней назад!
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Siempre es un gran regalo con un gran precio y una entrega fantástica. Hasta el próximo pedido
6 дней назад!
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Buen ejemplo de hacer bien las cosas
1 неделю назад!
26,95 € Бесплатная доставка | Красное вино Terroir al...
Brillante, jugoso. Deja un agradable y fresco retrogusto mineral. Definitivamente para pedirlo de nuevo
2 недель назад!
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Mucho cuerpo y un gran sabor. Ideal para acompañar carnes y embutidos. Un acierto para tomar o para regalar a amigos.
2 недель назад!
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Lo había bebido en un local y quería volver a disfrutarlo. Tan bien hecho como el mejor. Es una gran apuesta
2 недель назад!
29,95 € Бесплатная доставка | Красное вино Terroir al...
Vino Tinto de gran finura. Vale la pena
2 недель назад!
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Un Vino Blanco fácil de beber muy agradable. Buena relación calidad-precio.
2 недель назад!
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Potencial alto
2 недель назад!
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Comparte hermano, comparte. En la vida hay que dar para saber recibir. Toda una tienda para comprar y regalar a la altura de las mejores. Buenos productos y entrega en plazos