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Domaine de La Rectorie. 15 Products. Wineries index
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Rating 4.75/5.00 based on 8 Customer reviews.
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Additional information by Domaine de La Rectorie.
Español [ ES ]Vinificación de Banyuls.
Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.
La vinificación de Collioure.
Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.
Selection by «Message in a Bottle®»
Red Wine. Premium Edition MBS Reserva. Customizable label.
Language English
4 days ago!
13,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Muy bueno nariz para una buena degustación. Buen valor por su precio. Recomendado.
1 week ago!
13,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Solo un perfeccionista puede crear algo de tanta calidad
2 weeks ago!
36,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Destacado por presentar un precio muy adecuado a la calidad que tiene
2 weeks ago!
13,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Beberlo siempre es agradable
2 weeks ago!
13,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Rico, rico y requeterico
3 weeks ago!
13,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Para beber en cualquier ocasión y beber bien
4 weeks ago!
34,95 € Free Shipping | White Wine Domaine de La Rectorie...
¡Fue maravillosamente suave! Muy recomendable
4 weeks ago!
34,95 € Free Shipping | White Wine Domaine de La Rectorie...
Una muy buena opción. Es un buen descubrimiento y lo recomiendo sin duda.
1 month ago!
34,95 € Free Shipping | White Wine Domaine de La Rectorie...
Hace un par de años que descubrí esta maravilla de Blanco, y durante todo este tiempo lo he estado comprando. Ahora, hace un mes, descubrí vuestra tienda y ya os he hecho dos pedidos. El primero ha llegado muy rápido y ahora os he hecho el segundo. Gracias a todos vosotr@s
1 month ago!
36,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Magnífico. De lo mejor del mercado. Buena relación calidad precio. Lo recomiendo a los degustadores de este Vino Tinto.
1 month ago!
13,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Uno de los mas logrados, continua teniendo un equilibro sorprendente. Ofrece mucha complejidad con su evolución y el placer es garantizado!.
1 month ago!
36,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Para ser probado con moderación. Es un Vino Tinto maravilloso.
1 month ago!
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Imagen potente. Sabor aún mejor
1 month ago!
36,95 € Free Shipping | Red Wine Domaine de La Rectorie...
Tinto del día a día. No te cansas de degustarlo
1 month ago!
34,95 € Free Shipping | White Wine Domaine de La Rectorie...
Rico y elegantísima botella