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Domaine de la Rectorie. 11 Products. Wineries index
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Additional information by Domaine de la Rectorie.
Español [ ES ]Vinificación de Banyuls.
Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.
La vinificación de Collioure.
Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.
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Red Wine. Premium Edition MBS Reserva. Customizable label.
Language English
2 days ago!
32,95 € Free Shipping | White wine Domaine de la Rectorie...
Tiene todo lo que busco en un buen vino blanco
2 days ago!
26,95 € Free Shipping | Sweet wine Domaine de la Rectorie...
Regálatelo
2 days ago!
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Muy buen nivel de entrada. Nunca decepciona
4 days ago!
21,95 € Free Shipping | Red wine Domaine de la Rectorie...
Compré este Tinto por una recomendación. No encontrarás nada mejor por el precio que piden.
4 days ago!
21,95 € Free Shipping | Red wine Domaine de la Rectorie...
Realmente me gusta. Es una muy buena elección
4 days ago!
29,95 € Free Shipping | Rosé wine Domaine de la Rectorie...
Para beber por placer
5 days ago!
32,95 € Free Shipping | White wine Domaine de la Rectorie...
Recomendable porque es distinto a todo lo probado anteriormente por mí y además está que se sale
1 week ago!
26,95 € Free Shipping | Sweet wine Domaine de la Rectorie...
Gran calidad con buen precio. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Hace muchos años que lo compro, es por eso que lo sigo comprando !! ¡¡Excelente !!
1 week ago!
32,95 € Free Shipping | White wine Domaine de la Rectorie...
A un precio tan modesto no encontrarás un regalo como este
1 week ago!
29,95 € Free Shipping | Rosé wine Domaine de la Rectorie...
Completísimo producto. No he visto nada igual
1 week ago!
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De gran calidad, bien elaborado. Bien hecho!
1 week ago!
26,95 € Free Shipping | Sweet wine Domaine de la Rectorie...
Muy buen vino dulce redondo, que puedes servir en cualquier ocasión. Tus amigos te lo agradecerán y se alegrarán.
1 week ago!
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Para los detallistas
1 week ago!
21,95 € Free Shipping | Red wine Domaine de la Rectorie...
Sigue destacando en todo, desde el precio al sabor, pasando por la calidad
1 week ago!
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vino blanco desconocido para mi ¡Fue una sorpresa muy agradable! De carácter que refleja bien su tendencia. Lo recomiendo