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Domaine de La Rectorie. 15 Produtos. Índice das Vinícolas
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Informação adicional by Domaine de La Rectorie.
Español [ ES ]Vinificación de Banyuls.
Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.
La vinificación de Collioure.
Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.
Seleção by «Mensagem em uma Garrafa®»
Vinho tinto. Edição Premium MBS Reserva. Etiqueta personalizável.
Idioma Português
3 dias atrás!
13,95 € Envio grátis | Vinho Tinto Domaine de La Rectorie...
Buen tinto, vale tanto para el verano como el invierno
1 semana atrás!
34,95 € Envio grátis | Vinho Branco Domaine de La...
Me gustó porque es diferente de la mayoría que conozco
1 semana atrás!
36,95 € Envio grátis | Vinho Tinto Domaine de La Rectorie...
Un envío estupendo. El vino tinto genial y la entrega mejor.
1 semana atrás!
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Potente
1 semana atrás!
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Realmente me gusta. Un éxito
1 semana atrás!
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Muy buen Vino Tinto con buenos aromas. Un gusto de inmediato
1 semana atrás!
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Déjate llevar y disfruta
2 semanas atrás!
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Una agradable sorpresa
2 semanas atrás!
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¡Nunca me ha decepcionado!. Un excelente Tinto, una gran marca sin duda… para mí, el mejor del mercado
2 semanas atrás!
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vino tinto realmente fácil de beber
2 semanas atrás!
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Enhorabuena al bodeguero, una pasada de vino tinto
2 semanas atrás!
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Estupenda la calidad que demuestra tener este inconfundible Blanco
2 semanas atrás!
13,95 € Envio grátis | Vinho Tinto Domaine de La Rectorie...
Muy bien hecho
2 semanas atrás!
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Para comprartir con la gente que quieres. Es precioso
2 semanas atrás!
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Pocas veces falla, yo diría que ninguna