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Domaine de La Rectorie. 15 Produits. Sommaire des Caves
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Information complémentaire by La Rectorie.
Español [ ES ]Vinificación de Banyuls.
Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.
La vinificación de Collioure.
Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.
Sélection by «Message dans une Bouteille®»
Vin rouge. Édition Premium MBS Reserva. Étiquette personnalisable.
Langage Français
ça fait 2e jours!
22,95 € Envoi gratuit | Vin rouge La Rectorie L'Argelague...
Tiene lo justo de todo para saber tan bueno
ça fait 2e jours!
13,95 € Envoi gratuit | Vin rouge La Rectorie Terre en...
Muy buen regalo para el cumple de mi primo Carlitos
ça fait 2e jours!
22,95 € Envoi gratuit | Vin rouge La Rectorie L'Argelague...
Llegó muy bien empaquetado. Se trata de un tinto suave y delicioso que puede beberse en cualquier ocasión.
ça fait 4e jours!
36,95 € Envoi gratuit | Vin rouge La Rectorie Col de...
Mi consejo: De los mejores
ça fait 6e jours!
36,95 € Envoi gratuit | Vin rouge La Rectorie Col de...
Grandísimo tinto con mucho sabor. Es uno de los mejores que uno puede encontrar. Su precio es muy competitivo
ça fait 6e jours!
13,95 € Envoi gratuit | Vin rouge La Rectorie Terre en...
Uno de mis favoritos absolutos a este precio. Buen trabajo
1 semaine auparavant!
22,95 € Envoi gratuit | Vin rouge La Rectorie L'Argelague...
Para los elegidos
3 semaines auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin blanc La Rectorie l'Argile...
Muy, muy rico. Buen precio también, definitivamente para recordar.
1 mois auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin blanc La Rectorie l'Argile...
Gran Blanco, de degustación. Excelente servicio, mi pedido rapidísimo, lo volveré a pedir.
1 mois auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin blanc La Rectorie l'Argile...
Tiene los resultados esperados
2 mois auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin blanc La Rectorie l'Argile...
Muy buen precio. Aromático. Es una excepción.
2 mois auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin blanc La Rectorie l'Argile...
Soy un gran admirador de este producto
3 mois auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin blanc La Rectorie l'Argile...
Muy agradable a un precio muy aceptable. Por este precio merece la pena