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Domaine de La Rectorie. 15 Produits. Sommaire des Caves
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Information complémentaire by Domaine de La Rectorie.
Español [ ES ]Vinificación de Banyuls.
Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.
La vinificación de Collioure.
Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.
Sélection by «Message dans une Bouteille®»
Vin rouge. Édition Premium MBS Reserva. Étiquette personnalisable.
Langage Français
ça fait 6e jours!
13,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Muy bueno nariz para una buena degustación. Buen valor por su precio. Recomendado.
2 semaines auparavant!
13,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Solo un perfeccionista puede crear algo de tanta calidad
3 semaines auparavant!
28,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Destacado por presentar un precio muy adecuado a la calidad que tiene
3 semaines auparavant!
13,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Beberlo siempre es agradable
3 semaines auparavant!
13,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Rico, rico y requeterico
4 semaines auparavant!
13,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Para beber en cualquier ocasión y beber bien
4 semaines auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin Blanc Domaine de La Rectorie...
¡Fue maravillosamente suave! Muy recomendable
1 mois auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin Blanc Domaine de La Rectorie...
Una muy buena opción. Es un buen descubrimiento y lo recomiendo sin duda.
1 mois auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin Blanc Domaine de La Rectorie...
Hace un par de años que descubrí esta maravilla de Blanco, y durante todo este tiempo lo he estado comprando. Ahora, hace un mes, descubrí vuestra tienda y ya os he hecho dos pedidos. El primero ha llegado muy rápido y ahora os he hecho el segundo. Gracias a todos vosotr@s
1 mois auparavant!
28,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Magnífico. De lo mejor del mercado. Buena relación calidad precio. Lo recomiendo a los degustadores de este Vino Tinto.
1 mois auparavant!
13,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Uno de los mas logrados, continua teniendo un equilibro sorprendente. Ofrece mucha complejidad con su evolución y el placer es garantizado!.
1 mois auparavant!
28,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Para ser probado con moderación. Es un Vino Tinto maravilloso.
1 mois auparavant!
28,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Imagen potente. Sabor aún mejor
1 mois auparavant!
28,95 € Envoi gratuit | Vin Rouge Domaine de La Rectorie...
Tinto del día a día. No te cansas de degustarlo
1 mois auparavant!
26,95 € Envoi gratuit | Vin Blanc Domaine de La Rectorie...
Rico y elegantísima botella