«Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es producido por Castello di Cigognola. «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es monovarietal, elaborado únicamente con la variedad de uva Pinot Negro, 100% Pinot Negro. «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es un producto de Italia. La región de producción de «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es Lombardia. Está certificado con D.O.C.G. Oltrepò Pavese Metodo Classico. Conforme a lo establecido en el reglamento (UE)401/2010, «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» se certifica con Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) en la cual se integra D.O.C.G. Oltrepò Pavese Metodo Classico. La región de producción de D.O.C.G. Oltrepò Pavese Metodo Classico se encuentra en La provincia de Pavia, en la región de Lombardia, Italia. El peso de «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es de 1.500 gramos (1,5 Kg.).

«Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» pertenece a la categoría Espumoso blanco, Espumoso blanco Indicación geográfica D.O.C.G. Oltrepò Pavese Metodo Classico. «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es monovarietal, elaborado únicamente con la variedad de uva Pinot Negro, 100% Pinot Negro. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle. «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» se comercializa en formato botella 75 cl. El contenido de alcohol de «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es de 12% Vol. El peso de «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es de 1.500 gramos (1,5 Kg.).

El precio final de venta de «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es de 23,95 € en Vinoteca.online. Temporalmente «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» no está disponible a la venta en Vinoteca.online. En la impresionante fortaleza del siglo XIII del Castillo de Cigognola, entre Broni y Casteggio, en la región de Oltrepò Pavese, la familia Moratti lleva a cabo uno de los trabajos más virtuosos y de mayor calidad de la zona, contando con la colaboración de una estrella de la enología como Riccardo Cotarella. La bodega cuenta aquí con unos espléndidos terrenos que dan lugar a una producción aproximada de 75.000 botellas anuales, una producción limitada que da cuenta del selectivo trabajo de la bodega y que se enmarca en el contexto del renacimiento cualitativo del Oltrepò, hoy una región plenamente respetada y admirada por sus vinos. 'More es el vino emblemático de esta bodega, un pinot noir vinificado en blanco y finalmente espumoso tras una segunda fermentación en botella. Un gran espumoso que demuestra porqué este producto se ha convertido en el más emblemático e importante de la región, y que reúne el carácter típico de la pinot noir local: potente y estructurado, pero también fresco y accesible. Un vino con clase, resultado de una larga crianza de 36 meses sobre sus lías, de un perlaje delicado y persistente, y con los reflejos dorados propios de los Blanc de Noirs de raza. De aromas afrutados de manzana, pera y ciruela, junto a otros más evolucionados de ciruela madura, de cítricos confitados, de ligeros tostados y, naturalmente, con los recuerdos de corteza de pan propio de la denominación Oltrepò Pavese Metodo Classico. Sostenido y muy largo en boca, penetrante y sabroso, con una placentera y muy agradable sensación de frescura junto a recuerdos balsámicos y una envolvente elegancia.

Respecto a la cata de «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico», en su fase visual destacan las notas espléndida efervescencia, brillos verdosos, delicado y burbujas doradas. Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas de vino de jerez, tonos balsámicos, fruta seca y bouquet limpio. Finalmente, La cata de «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» en la fase gustativa destaca con notable acidez, final goloso y bastante seco. Se recomienda maridar «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» con embutidos ibéricos, calamares rellenos y carpaccio de pescado. La temperatura óptima para consumir «Castello di Cigognola More Oltrepò Pavese Metodo Classico» es 4ºC - 6ºC.

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